Zrazy halus dari kentang tumbuk dengan pengisian cendawan adalah sarapan, makan tengah hari, makan malam, dan makanan ringan perayaan. Hidangan sederhana dan sedap seperti ini sesuai untuk mana-mana meja.
Ia perlu
- - 1, 3-1, 4 kg kentang;
- - 0,5 kg champignon (anda boleh mengambil cendawan lain);
- - 2 lobak merah;
- - 1 biji bawang;
- - 100 g tepung premium;
- - garam;
- - lada;
- - bawang putih;
- - minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Keadaan utama untuk zraz yang lazat adalah kentang tumbuk yang dimasak dengan baik. Untuk kentang tumbuk, lebih baik menggunakan kentang kuning yang mendidih dengan baik. Basuh, kupas dan cincang kentang dan wortel. Tutup dengan air, didihkan, dan kemudian mengurangkan api. Masak puri selama kira-kira satu jam, kemudian masukkan sedikit garam.
Langkah 2
Semasa kentang tumbuk sedang disiapkan, anda perlu menyediakan pengisian cendawan untuk zraz kentang. Kupas bawang dan potong halus. Basuh cendawan dan juga potong secukupnya. Rebus champignon dengan cendawan hingga lembut. Pada akhir memasak masukkan garam dan sedikit bawang putih tepung. Maka anda mesti memasukkan cendawan dan bawang ke dalam saringan. Ini akan mengalirkan lebihan cecair.
Langkah 3
Apabila sayur-sayuran untuk puri sudah siap, anda perlu mengalirkan semua air dari itu. Yang pasti, mereka juga boleh dimasukkan ke dalam saringan, dan kemudian dimasukkan kembali ke dalam kuali. Tumbuk kentang tumbuk dan lobak merah. Adalah penting bahawa ia ternyata homogen, tanpa kepingan keseluruhan. Apabila puri telah cukup sejuk, anda perlu membuangnya ke atas meja tepung atau lembaran doh khas. Tuangkan tepung ke dalamnya, buat doh elastik.
Langkah 4
Ambil sebilangan kecil jisim doh kentang dan buat kuih. Di tengah-tengah setiap anda perlu meletakkan pengisian, tutup tepi dan bentuk zrazy. Semua zrazy juga perlu digulung dalam tepung agar tidak melekit.
Langkah 5
Goreng kentang zrazy dengan cendawan dalam kuali dengan mentega. Goreng pada setiap sisi selama kira-kira 3 minit sehingga zrazy berwarna coklat keemasan dan menyelerakan.
