Kentang rebus dengan cendawan telah lama ada di meja Rusia. Lezat, aromatik dan memuaskan, ia boleh menjadi hidangan sampingan yang sangat baik untuk daging dan sayur-sayuran, atau hidangan bebas. Perkara utama adalah memasaknya dari cendawan segar.
Ia perlu
-
- cendawan - 300 g;
- kentang - 500 g;
- bawang - 1 keping:
- minyak bunga matahari - 2 sudu besar. sudu;
- ramuan segar - 1 tandan;
- garam dan lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Pilih cendawan. Untuk penyediaan hidangan ini, lebih baik menggunakan cendawan porcini atau chanterelles - mereka akan memberikan aroma yang unik. Tetapi yang lain juga akan melakukannya. Satu-satunya cendawan yang lebih baik tidak boleh digunakan adalah champignon, kerana kentang rebus dan bawang akan menggemari seleranya.
Langkah 2
Sediakan cendawan dan sayur-sayuran. Kupas kentang dan bawang. Bilas cendawan dengan air mendidih, dan kemudian basuh dengan bersih di bawah air yang mengalir. Potong hujung kaki dan potong cendawan menjadi kepingan besar dan nipis. Lebih-lebih lagi, semakin nipis, semakin sedikit masa yang diperlukan untuk menyiapkannya.
Langkah 3
Sekiranya menggunakan cendawan kering, rendam dalam air panas selama 30 minit terlebih dahulu. Kemudian bilas dengan bersih dalam saringan dan potong.
Langkah 4
Panaskan sedikit minyak bunga matahari dalam kuali dan tambahkan cendawan cincang ke dalamnya. Goreng hingga separuh masak selama 15 minit.
Langkah 5
Semasa cendawan memanggang, potong kentang menjadi kiub dan letakkan di dalam periuk atau stewpan dengan sedikit air. Semakin banyak air yang ada, semakin banyak cecair hidangan itu akan menjadi. Letakkan periuk di atas api dan kentang mendidih.
Langkah 6
Setelah kentang mendidih, perasakan dengan garam dan kurangkan api. Selepas 5 minit masukkan cendawan tumis dan bawang dadu. Campurkan semua sehingga sebati dan reneh hingga kentang empuk. Masukkan sedikit lada hitam dan angkat dari api.
Langkah 7
Bahagikan pinggan ke dalam mangkuk yang dalam sehingga sejuk. Hiaskan dengan pasli segar, dill dan bawang hijau. Dan kemudian berkhidmat. Untuk menjadikannya lebih enak, letakkan acar atau tomato di sebelah kentang dan cendawan rebus.
Langkah 8
Semasa memasak, anda juga boleh menambah beberapa sudu krim masam atau mayonis ke kentang. Rias ini sesuai dengan cendawan, dan warna dan rasa hidangan menjadi lebih menarik.
