Mana-mana hidangan yang mengandungi cendawan berkhasiat, enak dan sihat. Cendawan dianggap sebagai kemuncak hidangan. Dari segi protein dan kandungan nutrien, mereka tidak kalah dengan daging. Juga, cendawan kaya dengan karbohidrat, serat, lemak dan vitamin. Ngomong-ngomong, kentang rebus dengan cendawan sangat sesuai untuk makan tengah hari bersama keluarga dan juga meja perayaan.
Ia perlu
-
- Untuk resipi pertama:
- • Kentang - 1 kg;
- • Cendawan Porcini (segar) - 0,5 kg;
- • Krim masam - 250 g;
- • Bawang - 3 biji.;
- • Mentega - 150g;
- • Minyak bunga matahari - 50 ml;
- • Garam
- lada secukup rasa;
- • Susu - 50 ml;
- • Hijau pasli - 2 tangkai.
- Untuk resipi kedua:
- • Kentang - 2 kg;
- • Cendawan segar - 1 kg;
- • Lobak - 3 biji;
- • Bawang - 2 biji;
- • Minyak bunga matahari - untuk menumis;
- • Mentega - 50g;
- • Air - 150ml;
- • Pes tomato - 50 g;
- • Herba segar - untuk hiasan;
- • Daun bay - 2 biji;
- • Garam
- lada secukup rasa.
- Untuk resipi ketiga:
- • Kentang (besar) - 8 biji;
- • Champignon segar (besar) - 4 biji;
- • Dill green - beberapa cabang;
- • Garam - secukup rasa;
- • Minyak bunga matahari - 1 sudu besar;
- • Kerajang - untuk penaik.
Arahan
Langkah 1
Resipi 1. "Kentang rebus dengan cendawan porcini dan krim masam." • Basuh kentang, kupas dan potong menjadi kepingan besar.
• Kupas bawang, potong separuh cincin. Tumis dalam mentega hingga kekuningan.
• Kupas cendawan, bilas dengan baik. Goreng dalam minyak bunga matahari untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Masukkan bawang, 150g krim masam, garam dan lada dan reneh selama 15 minit, kacau sekali-sekala.
• Panaskan kuali dengan baik untuk memercikkan minyak. Masukkan kentang dan goreng hingga kekuningan (jangan masak hingga lembut).
• Dalam hidangan penaik, di bahagian bawah, masukkan 100 g krim masam dan ratakan ke seluruh permukaan. Masukkan kentang, tuangkan susu, dan ratakan jisim cendawan secara merata di atas.
• Letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah dan didihkan selama 40 minit.
• Hiaskan hidangan yang sudah siap dengan pasli cincang. Hidangannya sangat sedap, dan yang paling penting menyihatkan. Diperkaya dengan nutrien yang diperlukan oleh badan anda.
Langkah 2
Resipi 2. "Kentang rebus dengan cendawan." • Kupas kentang, basuh dan potong menjadi kotak besar.
• Kupas wortel, basuh, parut pada parut kasar.
• Kupas bawang, potong separuh cincin.
• Tumis sayur dalam mentega hingga kekuningan. Kemudian masukkan pes tomato, garam dan lada, kacau dan reneh selama 5 minit lagi dengan api kecil.
• Bilas cendawan dengan baik, keringkan. Goreng sedikit dalam minyak bunga matahari.
• Dalam periuk tekanan, atau periuk dengan penutup yang ketat, letakkan di lapisan: kentang cincang, cendawan dan jisim sayur. Masukkan air dan daun salam.
• Tutup penutup dengan rapat dan letakkan dengan api kecil, dan didihkan selama 1, 5 jam. Setengah jam sebelum memasak, buka penutup dan campurkan semuanya dengan baik.
• Masukkan pinggan mangkuk dalam pinggan yang dibelah dan hiaskan dengan herba Kentang dan cendawan sangat lembut sehingga cair di mulut anda.
Langkah 3
Resipi 3. "dengan cendawan." • Kupas kentang, basuh dan potong di sepanjang ubi setebal 6 mm.
• Bilas sampanye dengan baik, potong dengan ketebalan 4-5mm.
• Letakkan kerajang pada loyang sehingga anda boleh menutup pinggan dengan rapat. Tuangkan sedikit minyak dan ratakan ke seluruh bahagian bawah.
• Letakkan kepingan kentang rapat-rapat ke seluruh loyang. Garam. Mungkin terdapat beberapa lapisan, bergantung pada jumlah kentang.
• Letakkan sekeping cendawan pada setiap kentang.
• Potong dill halus dan taburkan secara bebas pada lapisan pertama.
• Seterusnya, buat lapisan seterusnya, serupa dengan lapisan pertama.
• Setelah meletakkan semuanya, tutup semuanya dengan kerajang, tutup hujungnya dengan ketat di seluruh perimeter lembaran penaik.
• Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 1, 5 jam. Pastikan kentang sudah siap dengan tusuk gigi melalui foil, semestinya mudah dicucuk.
• Kentang sangat asli dan enak. Selera makan!
