Untuk memasak fillet ayam dalam adunan, lebih baik memilih paha tanpa tulang - lebih enak. Tetapi jika anda mahu, anda boleh menggantinya dengan fillet payudara, dalam kes ini hidangan akan menjadi lebih kering dan lebih banyak makanan.
Ia perlu
-
- • Fillet ayam 800 g;
- • Telur - 2 biji.;
- • Tepung - 3 sudu besar;
- • Minyak bunga matahari;
- • Garam
- lada.
Arahan
Langkah 1
Sediakan fillet ayam. Untuk melakukan ini, bilas di bawah air sejuk, biarkan lebihan kelembapan mengalir dan potong kecil.
Langkah 2
Sediakan adunan. Untuk melakukan ini, pecahkan telur, tumis kuning telur dengan putih, tambah tepung dengan kacau berterusan, bawa ke konsisten yang homogen. Sekiranya gumpalan terbentuk semasa penyediaan adunan, biarkan selama 10 minit, selama itu mereka akan membengkak. Kemudian gosokkannya dengan garpu di sepanjang tepi pinggan mangkuk. Campurkan semuanya sekali lagi. Anda boleh menggunakan pukul semasa mencambuk. Konsistensi adunan harus sedikit lebih tebal daripada adunan penkek. Sekiranya adunan lebih nipis, ia akan mengalir dari kepingan fillet di dalam kuali. Masukkan garam dan lada ke dalamnya.
Langkah 3
Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali. Angkat sepotong fillet ayam di garpu, celupkan sepenuhnya ke dalam adunan yang sudah siap dan cepat masukkan ke dalam kuali. Sebaiknya gunakan kuali besar sehingga semua fillet dapat dimasak dalam satu masa.
Langkah 4
Goreng fillet selama 5 minit di atas api sederhana, hingga coklat keemasan. Kemudian balikkan semua kepingan ke sisi lain dan terus goreng selama 5 minit lagi. Sekiranya anda telah menggunakan fillet payudara, ini cukup masa untuk memasak. Sekiranya berjaga-jaga, potong satu bahagian dengan pisau, lihat apakah ada darah. Sekiranya menggunakan fillet paha, kurangkan panas, tutup wajan dengan penutup, dan reneh selama 10 minit lagi. Periksa juga kelayakan dengan pisau. Dalam kes ini, adunan tidak akan rangup, tetapi jika digoreng tanpa penutup, ia boleh membakar.
Langkah 5
Hidangkan fillet ayam dalam adunan dengan sayur - kembang kol rebus, zucchini rebus, dengan tumis terung. Fillet dalam adunan adalah makanan pembuka yang sangat baik panas dan sejuk. Hidangkan dengan sos keju dan mustard.
