Mungkin, tidak ada satu pesta yang lengkap tanpa ikan haring masin yang sedap. Salah satu hidangan tradisional Rusia adalah herring dengan kentang jaket. Dan mereka juga membuat pelbagai salad, makanan pembuka dan pate daripadanya, yang tidak menjadi dosa untuk diletakkan di atas meja pada hari kerja dan juga pada hari cuti.
Tidak dinafikan, herring adalah salah satu produk makanan sejagat, dengan mana anda boleh membuat banyak barang. Antaranya, pate menempati tempat yang istimewa. Hidangan ini mendapat popularitinya kerana kesederhanaan penyediaannya dan pelbagai pilihan hidangan. Cukup sekadar bereksperimen sedikit dengan produk, dan pembuka selera baru yang baru akan muncul di meja anda.
Herring pate boleh dibuat mengikut banyak resipi. Berikut adalah beberapa daripadanya. Yang pertama adalah yang paling mudah. Untuk itu, anda perlu membuang ikan, yang sebelumnya dibersihkan dari kulit dan tulang, melalui penggiling daging dan campurkan dengan mentega yang dilembutkan. Perkadaran dalam kes ini boleh menjadi sewenang-wenangnya. Anda boleh memulakan sarapan dengan mentega herring ini yang tersebar di atas sepotong rai atau roti putih.
Sekiranya herring terlalu masin, tutup dengan susu dan biarkan selama 30-60 minit. Masa rendaman bergantung pada kemasinan ikan.
Tidak kurang sederhana adalah pate, yang, selain herring, termasuk keju krim dan wortel yang diproses. Ambil satu atau dua ikan masin, 2-3 bungkus keju krim lembut, dan satu atau dua wortel rebus sederhana. Parut wortel pada parut. Hantar herring yang diadu melalui penggiling daging atau potong dalam pengisar. Satukan semua komponen dan campurkan sehingga sebati.
Adakah anda ingin mengejutkan rumah tangga anda dengan hidangan yang tidak biasa dan lazat? Kemudian jadikan mereka herring pate dengan kacang dan epal. Dalam kes ini, ramuan ini akan menonjolkan rasa hidangan anda. Untuknya anda memerlukan satu ikan hering besar, beberapa biji epal, satu kepala bawang, dua telur rebus (putih dan kuning telur), segenggam bawang hijau, beberapa sudu mayonis untuk berpakaian dan selusin walnut.
Kupas dan cincang kacang. Kupas herring dan gulungkan filletnya bersama telur, bawang, epal melalui penggiling daging. Anda juga boleh membuang kacang ke dalam penggiling daging. Masukkan bawang hijau cincang halus ke dalam campuran. Campurkan semuanya dengan baik, musim dengan mayonis dan anda boleh mengambil sampel. Anda boleh memakan pes seperti hidangan bebas atau merebak di atas sekeping roti. Sekiranya anda membuat sandwic, hiaskan dengan mesh mayonis dan lingkaran telur. Sebagai pilihan, anda boleh membebaskan baguette dari pulpa dan mengisinya dengan campuran epal-herring. Potong-potong dan letakkan di atas pinggan hidangan.
Kepelbagaian epal yang digunakan dalam pembuatan herring pate bergantung pada pengasinan ikan. Untuk pedas, lebih baik mengambil epal manis; untuk ikan masin ringan, buah masam lebih sesuai.
Pate asli akan muncul jika anda menyediakannya dari satu herring besar duta besar, 200 g jisim curd, 100 g yogurt semula jadi, satu sudu jus lemon dan satu sudu madu pencuci mulut. Kisar dalam pengisar dan tumis keju kotej, yogurt, ikan, jus lemon dan madu. Musim pasta yang dihasilkan secukupnya dengan lada hitam tanah. Susun pate di dalam balang (lebih baik menggunakan pinggan kecil) dan biarkan di dalam peti sejuk selama tiga hingga empat jam untuk dimasukkan. Anda boleh membuangnya sepanjang malam dan mengambil sampel pada waktu pagi.
Untuk resipi seterusnya untuk herring pate, campurkan satu herring, wortel rebus, dua hingga tiga telur rebus, dua keju yang diproses, mentega lembut, sebiji epal, dan satu bawang. Campuran ini boleh digunakan untuk menyebar di sandwic, serta bakul barang, tartlet dan digunakan untuk membuat kanape.
