Peliknya, sangat sedikit orang yang merasakan bau vanila sebenar. Vanilla adalah rempah paling halus dan canggih yang telah digunakan sejak zaman dahulu lagi. Ramai orang tidak mengambil vanila untuk dibakar, tetapi vanillin - bahan yang disintesis di mana kandungan vanila semula jadi hanya 3%. Vanila asli adalah buah coklat gelap (buah vanila), berminyak dan elastik pada sentuhan.
Ia perlu
-
- pod vanila semula jadi
- gula
- balang dengan penutup yang ketat
Arahan
Langkah 1
Semakin lama pod vanila, semakin berharga. Vanilla mempunyai harta yang unik - untuk meningkatkan rasa dan menjadikan hidangan lebih kaya dan lebih cerah! Itulah sebabnya mengapa vanila digunakan bukan sahaja untuk perasa hidangan manis, tetapi juga untuk salad, hidangan ikan dan juga daging. Aroma vanila sangat ketara dalam cecair: sirap, jeli, jem, krim. Namun, perlu diingat bahawa bau vanila yang manis dan lembut itu menipu, yang utama adalah tidak berlebihan! Tambahkan beberapa titis tambahan dan hidangan anda akan terasa pahit!
Langkah 2
Untuk mendapatkan gula vanila, anda perlu menyediakan gula pasir biasa, gula tepung dan kacang vanila.
Langkah 3
Ambil kacang vanila, potong memanjang dengan pisau, kupas semua biji berminyak, mereka adalah bahagian vanila yang paling istimewa dan paling beraroma.
Langkah 4
Kisar biji vanila yang telah dibersihkan dan beberapa sudu gula tepung. Ternyata serbuk vanila.
Langkah 5
Serbuk vanila yang dihasilkan mesti dicampurkan dengan gula pasir. Sebagai peraturan, satu batang vanila cukup untuk 1 kilogram gula. Kami juga memasukkan bubur gula pasir.
Langkah 6
Sekiranya anda telah menggunakan biji untuk membuat krim atau hidangan lain, hanya kacang vanila yang dapat digunakan untuk membuat gula vanila.
Langkah 7
Simpan gula berperisa dalam balang yang tertutup rapat di tempat yang sejuk. Selepas beberapa hari, anda dapat menikmati aroma halus gula vanila asli.
