Pembuka selera pedas yang dibuat dari dada ayam lembut sesuai untuk makanan harian dan hari raya. Teknologi memasak membolehkan anda mengekalkan kesegaran daging, rempah menambah rasa pedas dan rempah ke dalam pinggan.
Ia perlu
- - dada ayam - 1 keping atau fillet - 2 keping;
- - bawang putih - 1 kepala;
- - rempah, garam, mustard - berdasarkan citarasa.
Arahan
Langkah 1
Bebaskan payudara dari kulit dan tulang. Fillet boleh digunakan sekiranya dikehendaki. Basuh dan keringkan daging.
Langkah 2
Gosokkan ayam dengan rempah: garam, lada hitam atau perasa, bergantung pada citarasa anda sendiri.
Langkah 3
Letakkan daging di dalam bekas tertutup seperti bekas. Biarkan perap selama 1 jam di dalam peti sejuk.
Langkah 4
Seterusnya, letakkan kepingan ayam dalam kuali yang telah dipanaskan dengan sedikit minyak sayuran. Goreng daging di kedua-dua belah hingga coklat keemasan.
Langkah 5
Kemudian matikan api dan biarkan ayam di bawah penutup tertutup selama setengah jam, dan jangan sekali-kali membukanya. Ini akan memastikan daging tetap berair.
Langkah 6
Selepas itu, letakkan kepingan di atas pinggan dan tunggu sehingga sejuk sepenuhnya. Seterusnya, parut daging dengan bawang putih, yang boleh dikisar untuk kemudahan.
Langkah 7
Sekiranya bumbu yang digunakan tidak terlalu pedas, lap dengan potongan mustard, berdasarkan citarasa. Balut daging dengan kuat dalam kerajang dan sejukkan. Tahan sekurang-kurangnya 6 jam.
Langkah 8
Selepas itu, pembuka selera pedas boleh dipotong menjadi kepingan nipis dan dihidangkan. Hiaskan pinggan dengan herba cincang halus, kepingan tomato dan sebagainya.
