Lempeng kentang dengan daging cincang juga disebut "tukang sihir". Hidangan ini adalah yang paling popular di Belarus. Tidak biasa dan berkhasiat, ia menyerupai sesuatu seperti zrazy yang diisi dengan daging atau pai kentang.
Ia perlu
- kentang - 500 g;
- daging lembu cincang dan daging babi - 200 g;
- bawang - 2 biji;
- susu;
- telur - 2 biji;
- roti atau roti putih;
- minyak sayuran;
- krim masam dan garam;
- lada hitam tanah;
- tepung gandum - 2 sudu besar;
- buah zaitun.
Arahan
Langkah 1
Rendam 2 keping serbuk roti ke dalam susu suam dan biarkan sehingga ia membengkak. Kemudian perah cecair dari mereka dan gunakan penggiling daging untuk menatal bersama bawang dan daging.
Langkah 2
Pecahkan telur ke dalam daging cincang, lada dan garam. Kacau rata dan sejukkan selama 30 minit. Kupas kentang dan parut dengan parutan halus. Perlu menunggu sebentar agar kanji menetap di atas kentang dan membentuk sedikit air. Toskan cecair ini dan pecahkan telur menjadi jisim kentang, tambah garam, tambah tepung.
Langkah 3
Panaskan minyak di dalam kuali dan sudu kek nipis di permukaan dengan sudu. Letakkan lapisan daging cincang yang rata di atas masing-masing. Letakkan buah zaitun di tengah setiap bahagian.
Langkah 4
Letakkan lapisan kentang yang lain di atas. Masukkan api sederhana dan goreng hingga kekuningan. Seterusnya, kurangkan haba dan tutup periuk dengan penutup. Hidangan boleh disiapkan sepenuhnya dalam kuali dan di dalam ketuhar.
