Kentang goreng rangup keemasan dan potongan kukus lembut dan berair. Dari sudut rasa, kombinasi yang hampir sempurna, bukan ?! Mari cuba menggabungkannya dalam satu hidangan dan sediakan pancake Belarus - pai kentang yang diisi dengan daging cincang. Hidangkan mereka ke meja dengan krim masam dan ramuan - seperti yang mereka katakan, makan fikiran anda!
Ia perlu
-
- Berkhidmat 4:
- Untuk mengisi:
- 0.4 kg daging lembu (daging lembu);
- 1 biji bawang besar
- 150 g ham lemak;
- 1 sudu besar l. krim masakan (20% lemak);
- 2 ulas bawang putih;
- garam
- rempah.
- Untuk adunan kentang:
- 1-1,5 kg kentang;
- 1 kuning telur;
- garam;
- 1 sudu besar l. tepung.
- Lebih-lebih lagi:
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- hijau
- tomato untuk hiasan;
- krim masam 15-20% sebagai sos.
Arahan
Langkah 1
Basuh kentang, kupas dan tutup dengan air sejuk selama 7-10 minit.
Langkah 2
Perahkan daging cincang dengan bawang melalui penggiling daging.
Langkah 3
Potong ham ke dalam kiub kecil, masukkan daging cincang.
Langkah 4
Masukkan juga bawang putih ke dalam daging cincang, setelah mengisar ke dalam bawang putih.
Langkah 5
Garam daging cincang, masukkan rempah, krim dan uli hingga sebati tebal.
Langkah 6
Keluarkan kentang dari air, parut pada parut sederhana ke dalam mangkuk yang dalam.
Langkah 7
Garam kentang parut, pukul kuning telur, masukkan tepung dan uli dengan tangan anda.
Langkah 8
Letakkan jisim kentang di kain tipis dan peras dengan teliti. Kemudian uli adunan lagi.
Langkah 9
Buat tortilla dari sekeping adunan kentang bersaiz sederhana, masukkan pengisian di tengah dan bentuk pai sehingga pengisiannya tetap di tengah, dikelilingi dengan ketat oleh semua bahagian oleh jisim kentang.
Langkah 10
Panaskan minyak sayuran dalam kuali, masukkan pancake kentang ke dalamnya. Goreng pada setiap sisi selama 3-4 minit.
Langkah 11
Letakkan penkek kentang pada tuala kertas yang dilipat atau serbet untuk membuang lemak berlebihan.
Langkah 12
Letakkan penkek kentang di atas pinggan hidangan, di atas dengan krim masam, hiaskan dengan kepingan tomato dan ramuan. Selamat menjamu selera!
