Bagel diketahui oleh semua orang sejak kecil, dan nampaknya apa lagi yang mungkin tidak anda ketahui tentangnya? Tetapi hanya sedikit yang tahu bahawa dalam memasak hanya untuk membuat bagel, doh direbus sebelum dibakar.
Ia perlu
-
- tepung - 2 sudu besar;
- susu - 1 sudu besar;
- ragi - 1 sudu kecil;
- garam - 1/2 sudu kecil;
- gula pasir - 3 sudu besar;
- 2 biji telur - 1 untuk doh
- 1 untuk pelinciran;
- minyak sayuran - 4 sudu besar;
- gula vanila - satu beg;
- popi.
Arahan
Langkah 1
Larutkan ragi kering dengan teliti dalam susu suam. Dalam mangkuk yang terpisah, satukan minyak sayuran, gula pasir dan gula vanila, telur, garam.
Langkah 2
Ayak tepung dan tambahkan ke dalam susu ragi, tuangkan dalam dos kecil sehingga tidak ada ketulan. Kacau adunan halus, uli selama beberapa minit, sehingga doh menjadi tegang.
Langkah 3
Pindahkan adunan ke piring atau mangkuk yang sudah berminyak, tutup dan letakkan di tempat yang hangat selama satu jam. Selama ini, doh sedikit meningkat. Ingat doh yang muncul.
Langkah 4
Masukkan periuk air di atas api, tambahkan dua sudu gula pasir dan satu sudu minyak sayuran ke dalamnya.
Langkah 5
Lubricate tangan anda dan permukaan kerja dengan minyak sayuran, bahagikan adunan menjadi sepuluh bola, tutup dengan filem pelekat supaya tidak cuaca. Kemudian buat lubang di setiap bola dan, dengan memasukkannya ke atas tangan anda, mulailah membentuk bagel.
Langkah 6
Celupkan bagel ke dalam air mendidih satu demi satu atau beberapa sekaligus selama sepuluh saat, jumlah bagel akan bergantung pada ukuran kuali. Kemudian angkat dengan periuk dan letakkan di atas loyang dengan kertas penaik minyak.
Langkah 7
Panaskan ketuhar hingga dua ratus darjah. Letakkan bagel di atas kertas pembakar selebar tiga sentimeter, sikatnya dengan mentega dan telur dan susu campuran, taburkan dengan biji poppy, bakar selama dua puluh minit sehingga coklat keemasan. Sejukkan di rak dawai.
