Jam biasanya disediakan pada musim panas, apabila terdapat banyak buah-buahan dan buah beri. Biasanya ia berfungsi sebagai "persediaan untuk musim sejuk", tetapi ia juga boleh berfungsi sebagai pencuci mulut sederhana. Ia boleh disediakan pada bila-bila masa sepanjang tahun dari buah-buahan yang dijual di kedai. Contohnya, dari jeruk.
Ia perlu
- -1 kg oren;
- -1 kg (1.5 kg) gula;
- -2 gelas air.
Arahan
Langkah 1
Basuh dan keringkan jeruk. Selai boleh dibuat dari buah sitrus yang dikupas (anda memerlukan 1 kg gula, jangan membuang rasa), dan juga dari buah-buahan dengan kulit (anda memerlukan 1.5 kg gula).
Langkah 2
Buat sirap dengan air dan gula. Secara beransur-ansur tambahkan gula ke air mendidih dalam dos kecil, kacau cecair dengan sudu.
Langkah 3
Untuk jem buah dengan kulit, potong menjadi kepingan (potong terlebih dahulu sebilangan buah dengan bracts). Mereka mesti tanpa biji, jika tidak, jem akan terasa pahit. Celupkan kepingan ke dalam larutan gula, masak dengan api kecil selama 1, 5-2 jam. Jangan biarkan jem mendidih terlalu banyak.
Langkah 4
Bahagikan buah-buahan yang dikupas menjadi kepingan, mereka tidak boleh mengandungi biji.
Langkah 5
Tuangkan sirap panas ke atasnya, panaskan dengan api kecil. Sebaik sahaja jem mendidih, keluarkan bekas dari api, sejuk selama sekurang-kurangnya 60 minit. Tuangkan larutan gula ke dalam bekas bersih, rebus secara berasingan dari pulpa buah selama 10-15 minit. Ia perlu pekat sedikit, tambah larutan ke buah. Jangan terlalu mendidih.
Langkah 6
Ulangi langkah 5 dua kali lagi.
Langkah 7
Masukkan beberapa sudu kulit parut ke pencuci mulut yang sudah siap. Pra-bakar dengan air mendidih. Anda boleh menambah sedikit madu atau kayu manis secukup rasa.
