Jem yang enak, dibuat berdasarkan cendawan dan buah-buahan, akan menjadi pencuci mulut yang menyenangkan untuk minum teh petang dan akan membantu menambah bekalan vitamin yang sangat diperlukan oleh tubuh pada musim sejuk.
Pertama, mari sediakan ramuannya
Kami mengambil tiga kilogram epal, lebih baik bersaiz sederhana dan dari sebidang kebun peribadi, ini boleh dibeli dari nenek di pasar. Kemudian satu liter chokeberry juga boleh didapati di pasar atau di kawasan anda. Memilih oren besar di kedai. Anda juga memerlukan empat kilogram gula pasir.
Bagaimana hendak masak?
Kami memotong, bilas dan kupas epal dengan teliti, disarankan untuk memotongnya menjadi kiub, biarkan kulitnya, kerana mengandungi pektin yang sama yang akan membantu jem menebal. Dianjurkan agar kita tidak membusuk dan biji di dalam kubus kita, jika tidak, jem boleh memerah. Kami membersihkan chokeberry dari tangkainya, bilas dengan bersih. Ambil oren, kupas dan perah jusnya.
Sekarang kita memerlukan periuk enamel, di mana kita bergantian - kiub epal, beri chokeberry, tuangkan jus oren di atas dan tutup dengan gula, masukkan dengan api kecil. Sebaik sahaja jem masa depan kita mulai mendidih, kita segera mengeluarkan pinggan dari gas. Kami menunggu sedikit, secara harfiah 10-15 minit, kemudian nyalakan lagi api. Manipulasi ini sangat penting agar jem masa depan kita tidak terbakar ke bahagian bawah kuali. Sekarang kita merenung. Sebaik sahaja gula pasir telah larut sepenuhnya, kita akan mengacau jem masa depan.
Kami mengingatkan anda bahawa anda perlu memasak dengan api kecil. Sekiranya anda mencuci bahan-bahan tersebut dengan teliti, maka tidak akan ada busa yang muncul, tetapi jika ini berlaku, maka busa itu mesti dikeluarkan dan jemnya berterusan. Jem epal dengan chokeberry dimasak selama kira-kira satu setengah jam. Kenapa terlalu lama? Sekiranya anda mengeluarkan kuali dari panas lebih awal, anda akan berakhir dengan jem, walaupun sangat enak, tetapi kami memerlukan jem.
Bagaimana untuk mencurahkan untuk musim sejuk?
Selepas satu setengah jam, angkat loyang dengan jem yang akan datang dari dapur gas. Konsistensi akan hampir hitam dan masih agak cair. Kami tidak menunggu minuman kami sejuk, kami mula mencurahkannya ke dalam balang yang disterilkan dan lebih baik. Sebaik sahaja jem masa depan dicurahkan ke dalam balang, kami menggulung penutupnya, dengan skru, atau dengan menggunakan mesin jahitan, yang baru-baru ini popular di kalangan suri rumah. Anda tidak boleh menutup balang di bawah penutup nilon - jemnya dijamin akan merosot.
Kami meletakkan balang di tempat yang hangat, tutup bahagian atas dengan selimut atau jaket dan biarkan sejuk. Keesokan harinya jem akan menebal sepenuhnya. Anda boleh menyimpannya walaupun pada suhu tinggi tanpa menggunakan peti sejuk.
