Terdapat pelbagai jenis resipi untuk muffin, semuanya berbeza bukan sahaja dalam komponennya, tetapi juga dalam teknologi penyediaan dan bentuk produk gula-gula. Muffin kapital dapat ditimbang dan dibahagi; tentu saja, mufin yang dibahagi-bahagikan kelihatan lebih estetik dan tidak biasa - bentuk segi empat tepat atau bulat dengan corak lega, ditaburkan dengan serbuk halus.
Ia perlu
- - tepung gandum 480 g;
- - gula 360 g;
- - mentega 360 g;
- - kismis 360 g;
- - telur 280 g atau 7 biji.;
- - garam 1, 5 g;
- - soda 1, 5 g;
- - serbuk halus 15 g.
Arahan
Langkah 1
Pertama, anda perlu membilas dan merendam kismis dalam air sejuk, dan lebih baik melakukan ini 3-4 jam sebelum penyediaan doh. Kemudian anda perlu menggabungkan semua mentega (anda boleh ganti dengan marjerin) dan separuh daripada norma gula, pukul dengan rata-rata kelajuan pengadun selama 7-10 minit. Apabila jisim menjadi lapang dan kristal gula larut, dapat diandaikan bahawa jisimnya sudah siap.
Langkah 2
Satukan telur dengan baki gula dan pukul sehingga jisim gebu stabil terbentuk. Proses ini, seperti mengalahkan mentega, memerlukan purata 7-10 minit.
Langkah 3
Campurkan jisim telur dan mentega, masukkan kismis yang telah disediakan terlebih dahulu. Masukkan soda dan garam ke tepung dan kacau dengan lembut. Maka secara beransur-ansur anda harus memasukkan tepung ke dalam jisim mentega telur, tetapi tanpa mengetatkan, kerana jisimnya dapat mengendap dengan kuat.
Langkah 4
Griskan tin muffin dengan mentega atau minyak sayuran dan sebarkan adunan di dalamnya. Kemudian anda harus memasukkannya ke dalam ketuhar dan bakar selama 15-20 minit pada suhu 180-200 ° C.
Langkah 5
Muffin yang telah siap hendaklah sejuk di dalam acuan yang dibakar. Apabila mencapai suhu bilik, ia mesti dikeluarkan dengan hati-hati dan ditaburkan dengan serbuk halus.
