Pada musim panas, anda jarang mahu memasak hidangan berat dan rumit. Dan anda ingin menghabiskan sedikit masa di dapur, sambil mencuba memasak hidangan yang sedap dan serba boleh yang akan menggembirakan anda dengan rasa panas dan sejuk.
Ia perlu
- - Lada Bulgaria - 150 g;
- - lobak merah - 200 g;
- - bawang - 120 g;
- - tomato - 300 g;
- - zucchini - 300 g;
- - kubis - 350 g;
- - beras - 1 gelas;
- - minyak sayuran - 0.5 cawan;
- - air - 1 l;
- - garam, rosemary, utskho-suneli, cengkeh, bawang putih - secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Untuk memasak rebusan sayur-sayuran muda dengan cara oriental, anda memerlukan kuali atau periuk dengan bahagian bawah tebal. Anda juga boleh menggunakan pinggan mangkuk seramik.
Lemak sayur harus dicurahkan ke dalam bekas yang dipilih. Minyak bunga matahari yang tidak disempurnakan sangat sesuai untuk ini.
Kemudian masukkan sayur muda yang telah disiapkan ke dalam minyak sayuran secara berurutan: dikupas dan dicincang atau daun bawang, dikupas dan dicincang lada manis ke dalam jalur nipis.
Langkah 2
Kupas wortel manis muda, potong ke dalam kepingan atau separuh bulatan dan tambahkan lapisan seterusnya ke sayur-sayuran. Dalam kes ini, lebih baik memilih wortel nipis seperti jari.
Langkah 3
Pilih zucchini kecil dengan kulit halus. Zucchini seperti itu juga dipanggil tenusu. Oleh kerana ramai yang tidak suka zucchini rebus dan rebus, anda boleh mengisar sayur menggunakan parut kasar. Sekiranya tidak ada penentang zucchini yang kuat dalam keluarga, anda boleh memotong buah menjadi kiub atau helai. Dan hantar ke kuali ke sayur yang sudah siap.
Dan masukkan kubis putih yang dicincang kasar.
Langkah 4
Semasa memilih bijirin untuk rebusan yang dibuat dari sayur-sayuran muda, pilihlah nasi Kuban bulat atau nasi khas untuk pilaf. Untuk penyediaan hidangan ini, anda boleh menggunakan bukan sahaja beras, tetapi juga pelbagai bijirin lain untuk memperkaya rasa dan sifat berguna rebusan. Jadi, bersama dengan nasi, anda boleh memasukkan bulgur, kacang hijau, millet, kacang hijau atau coklat. Sebaiknya jangan gunakan lentil merah Arab, kerana mereka memasak kentang tumbuk terbaik dan paling cepat.
Tuangkan bijirin yang dipilih atau campuran bijirin secara merata di atas sayur-sayuran yang telah disediakan. Letakkan tomato yang dihiris di atas.
Langkah 5
Garam di atasnya, masukkan rempah-rempah, yang pertama sekali mesti digiling ringan dalam lesung. Ini diperlukan untuk mendapatkan aroma dan rasa maksimum.
Panaskan air hingga mendidih dan tuangkan ke atas sayur-sayuran.
Tutup periuk dan reneh rebusan sayur muda dengan api kecil hingga lembut. Sekiranya perlu, anda boleh menambah air panas semasa memasak.
Langkah 6
Keluarkan rebusan dari api, kacau, tutup lagi, dan biarkan selama lima hingga sepuluh minit. Sebelum dihidangkan, anda boleh menambahkan pasli, ketumbar, dan bawang putih muda yang dicincang halus ke dalam rebusan.
Rebusan sayur-sayuran muda dengan cara oriental paling baik diperoleh jika dimasak dalam tangine, hidangan oriental khas dengan penutup yang memanjang. Dalam kes ini, anda tidak perlu menambah air. Penggunaan tangine melibatkan lebam di dalam ketuhar.
