Hidangan dari cendawan beku akan membantu anda mengingati awal musim luruh pada musim sejuk. Dari mereka anda boleh memasak kaviar, kaserol kentang, sup, sos. Cendawan madu yang direbus dalam krim masam sangat enak, begitu juga pai kentang dengan pengisian cendawan.
Cendawan yang dituai untuk kegunaan di masa depan membantu mengingat awal musim gugur emas pada musim sejuk, ketika seluruh padang rumput madu gaharu muncul di atas pokok tumbang di hutan. Mereka tumbuh bukan hanya pada orang tua yang jatuh, tetapi juga pada mereka yang masih bangga berdiri di antara rakan-rakan mereka, seolah-olah mengepang mereka dengan renda. Keindahan sedemikian dipelihara untuk waktu yang lama, membeku cendawan.
Apabila tiba masanya untuk memasak sesuatu yang lazat dari mereka, adalah penting untuk tidak melupakan beberapa helah. Seperti makanan sejuk beku yang lain, cendawan madu juga mesti diproses dengan segera, tanpa membiarkannya cair. Jika tidak, mereka akan kehilangan bentuknya. Cendawan mesti dibasuh dan sedikit kering sebelum disimpan. Tidak perlu melakukan ini sebelum melakukan persiapan langsung, kerana ia boleh menjadi "lemas".
Apa yang tidak disediakan dari cendawan beku. Mereka baik dalam pai, kaserol, hodgepodge. Pemberian hutan ini akan menambahkan rasa tambahan pada sos, sup, dan bersaing dengan kaviar hitam. Bagaimanapun, seperti di dalamnya, cendawan juga mempunyai banyak protein. Kaviar lembut disediakan dari mereka.
Kaviar dari cendawan beku
Kelezatan seperti ini tidak dapat dibandingkan dengan hargegeon untuk harganya, tetapi rasanya juga enak.
Bahan-bahan:
- 1 kg cendawan sejuk beku;
- 1 biji bawang;
- lada, garam;
- 2 sudu minyak sayuran.
Sekiranya cendawan dibeli di kedai, maka ia perlu dicuci. Selalunya dibasuh sebelum membeku. Kemudian mereka mesti direbus dalam air selama 30 minit. Seterusnya, masukkan colander, sejuk. Bilangan program masakan seterusnya ialah memusingkan cendawan madu dalam penggiling daging. Untuk ini, kaviar cendawan diletakkan di dalam kuali, di mana minyak sayuran telah dicurahkan. Bawang cincang halus juga diletakkan di sini dan semuanya digoreng selama 10 minit.
Anda boleh membuat sandwic dari kaviar atau menghidangkannya dengan kentang tumbuk. Kedua-dua hidangan ini digabungkan dengan baik, hanya ingat pai kentang, kaserol dengan agarika madu. Versi goreng kedua komponen ini juga disiapkan dengan cepat. Mereka baik dengan kentang rebus dan cendawan madu dalam krim masam.
Cendawan madu dalam krim masam
Bahan-bahan:
- 500 g cendawan beku;
- 1 biji bawang kecil;
- 250 g krim masam;
- 2 sudu mentega;
- garam.
Sebagai permulaan, rebus cendawan selama setengah jam dalam air masin, toskan cairan dan masukkan ke dalam kuali dengan mentega dan bawang cincang sehingga mereka digoreng ringan. Sebaik sahaja bawang menjadi telus dan sedikit kekuningan, anda perlu memasukkan krim masam dan reneh hidangan selama lima minit.
Pai kentang yang mengejutkan
Untuk menyediakan pai seperti itu, perlu mendidih satu kilogram kentang secara langsung ke dalam seragamnya, sejuk, kupas dan kisar dengan penekan, penggiling daging atau pengisar. Sekarang jisim kentang harus masin, tambahkan 2 telur ke dalamnya dan kacau. Untuk pengisiannya, kaviar dari cendawan beku, dimasak di atas, sangat sesuai.
Pai harus digulung dalam serbuk roti atau tepung dan digoreng dengan minyak bunga matahari dalam kuali dengan api kecil di kedua sisi hingga coklat keemasan. Anda boleh memanggangnya di dalam ketuhar, dan sajikan dengan krim masam, mayonis atau sos kegemaran anda.
