Sebilangan besar suri rumah membekukan cendawan untuk musim sejuk. Ini adalah cara universal untuk memelihara mereka. Selain itu, anda boleh membekukan cendawan segar dan rebus dan juga goreng. Tetapi jika membekukan cendawan adalah perkara yang agak mudah, bagaimana cara mencairkan dan memasaknya selepas pencairan adalah soalan yang sukar bagi sesetengah orang.
Arahan
Langkah 1
Menggoreng cendawan sejuk beku. Letakkan cendawan dalam air masin mendidih selama 5-10 minit. Ini perlu untuk membasmi kuman. Sekiranya anda yakin dengan kesucian cendawan (kerana ia diproses secara peribadi sebelum membeku), jangan ragu untuk mencurahkannya ke dalam kuali yang panas. Sebaik sahaja air dari cendawan benar-benar mendidih, tambahkan minyak bunga matahari, garam, lada dan masukkan bawang cincang halus. Goreng dengan api sederhana selama 10-15 minit. Masukkan krim masam. Didihkan selama 7 minit lagi. Cendawan goreng sudah siap.
Langkah 2
Champignon (atau cendawan porcini) dalam adunan. Sementara cendawan beku direbus dalam air masin mendidih, sediakan adunan. Pukul 2 telur dengan segelas susu, 2 sudu besar. tepung dan secubit garam. Potong setiap cendawan besar separuh memanjang. Taburkan serbuk roti di atas pinggan yang berasingan. Panaskan kuali dengan minyak sayuran yang banyak. Celupkan setiap cendawan (atau setengahnya) terlebih dahulu dalam adunan, dan kemudian dalam keropok dan hantar ke kuali. Goreng cendawan hingga keperangan.
Langkah 3
Rebus dengan agarika madu. Hidangan ini disediakan dalam dua peringkat. Rebus cendawan selama beberapa minit, potong besar. Goreng bawang cincang dalam minyak hingga coklat keemasan, tuangkan cendawan ke dalam kuali. Masak selama 3 minit lagi. Larutkan beberapa sudu pes tomato, satu sudu cuka dan jumlah gula yang sama dalam 2 gelas air. Masukkan cendawan goreng ke dalam piring penaik, lada belang dipotong menjadi kepingan di atas, isi dengan sos tomato. Musim dengan garam dan lada. Bakar di bawah penutup atau kerajang di dalam ketuhar sekurang-kurangnya 40 minit pada suhu 200 ° C.
