Kek mastic untuk Tahun Baru akan menjadi hiasan meja yang sebenar. Lagipun, ini benar-benar karya seni - individu dan tema percutian. Anda boleh melakukan ini dengan tangan anda sendiri.
Kek mastic adalah salah satu pilihan paling popular dalam masakan hari ini. Sesungguhnya, dengan bantuan bahan yang manis, anda boleh membuat pencuci mulut yang asli dan menarik. Sesiapa sahaja, walaupun kek klasik, mengeluarkan suara khas dengan hiasan sedemikian. Terutama banyak pilihan hiasan yang dapat difikirkan untuk Tahun Baru. Kek biasa untuk pesta perayaan membosankan, dan dihiasi dengan mastic hampir menjadi karya agung. Lebih-lebih lagi, menguasai kebijaksanaan menghias barang bakar dengan cara ini tidaklah sukar.
Apa yang harus menjadi kek
Resipi untuk kek untuk mastic boleh dipelbagaikan - mudah. Berat, dengan sedikit kek, dengan gabungan pelbagai lapisan. Tetapi, bagaimanapun, ada sejumlah nuansa yang harus diperhatikan agar tidak merosakkan pencuci mulut buatan sendiri. Oleh itu, koki berpengalaman mengesyorkan mematuhi peraturan berikut:
- Sebarang kek boleh digunakan untuk kek - biskut, pastri serbuk pendek, wafel dan juga soufflé; krimnya juga boleh bervariasi - krim masam, yogurt, keju kotej, buah beri, susu pekat. Tetapi pada masa yang sama, kek tidak boleh direndam di atas, kerana mastic mungkin meleleh apabila bersentuhan dengan mereka. Secara langsung di bawah mastic, anda boleh mengoles kek dengan krim mentega, ganache, marzipan atau susu pekat rebus. Setelah memburuk-burukkan kek, pastikan untuk meninggalkannya hingga mengeras sepenuhnya.
- Lapisan atas mesti diratakan supaya mastic rata
- Masih memilih tema dan anda boleh mula menghias
Resepi kek
Anda boleh menyediakan pencuci mulut versi berbeza. Tetapi biskut masih dianggap klasik - mereka mempunyai kandungan kalori yang tinggi, dan ini harus diambil kira oleh mereka yang sedang menjalani diet. Kelebihan pilihan ini adalah bahawa tidak ada produk khas yang diperlukan untuk menyediakan biskut yang lazat. Jadi, cukup untuk mengambil:
- Telur ayam - 8 keping
- Gula dalam bentuk pasir - 220 gram
- Tepung gandum - 250 gram
- Mentega - 80 gram
Resipi langkah demi langkah adalah seperti berikut. Pertama, pecahkan telur ke dalam mangkuk dalam yang sesuai, tambah gula di sana dan pukul secara aktif bersama-sama dengan pengadun - jisimnya akan meningkat dengan ketara. Tepung gandum harus diayak terlebih dahulu - ini akan memberi peluang untuk tepu dengan oksigen dan lebih lapang, makanan yang dipanggang dengan tepung seperti itu ternyata lebih lembut dan spongy.
Tepung harus ditambahkan ke dalam campuran gula-telur dan digaul hingga rata. Selanjutnya adalah giliran mentega - ia harus dicairkan dan ditambahkan ke dalam adunan, selepas itu semuanya dicampur semula dengan baik.
Ia hanya boleh dibahagikan kepada beberapa bahagian dan anda boleh membakar. Ketuhar harus dipanaskan secara sederhana - kira-kira 180 darjah. Masa penaik adalah lebih kurang 30 minit. Anda boleh memeriksa kesediaan biskut dengan menusuknya dengan tusuk gigi atau mancis. Sekiranya tidak ada bekas adunan, biskut sudah siap. Tetap mengeluarkannya dari oven dan sejuk. Kemudian masih tinggal untuk mengumpulkan kek dan menyediakannya untuk hiasan dengan mastic.
Resipi mastic
Membuat mastic di rumah adalah mudah. Resipi langkah demi langkah boleh didapati di Internet dalam kuantiti yang banyak. Anda boleh menggunakan pilihan yang berbeza - banyak di antaranya cukup ringan. Jadi, sebagai contoh, resipi mastichmallow mastic memang popular. Dalam pinggan yang direka untuk digunakan dalam ketuhar gelombang mikro, anda perlu meletakkan marshmallow, tuangkan dengan jus atau air dan tambahkan sedikit mentega.
Dalam ketuhar gelombang mikro, panaskan campuran pada kekuatan maksimum sehingga marshmallow bertambah besar dan mula mencair sedikit. Sebagai alternatif, marshmallow juga boleh dipanaskan di tempat mandi air.
Anda boleh menambah pewarna makanan ke marshmallow cair dan mengaduk semuanya dengan baik. Anda perlu menambahkan gula tepung ke dalam campuran dan kacau lagi. Apabila sukar dikacau dengan sudu, letakkan campuran di atas meja dan terus menguli dengan gula tepung sehingga doh berhenti melekat di tangan anda. Resipi itu jelas dan ringkas, malah banyak yang menyebutnya sebagai pilihan yang baik, kerana minimum bahan yang diperlukan.
Anda juga boleh membuat mastic dari susu pekat. Dari sinilah unsur stuko yang baik diperoleh. Untuk mastic seperti itu, anda memerlukan:
- Susu tepung - 200 gram
- Susu pekat - 1 tin
- Gula tepung - 200 gram
- Jus lemon - 1 sudu besar
Serbuk harus dicampurkan dengan susu tepung, jus lemon, dan kemudian tuangkan susu pekat ke dalamnya dan campurkan semuanya dengan baik. Lihat jisim yang dihasilkan. Sekiranya sangat kering dan hancur, kemudian tambahkan lebih banyak jus lemon.
Cara bekerja dengan mastic
Kemudian masih tinggal untuk mengumpulkan kek. Setelah menyiapkannya, anda boleh mula menghias. Oleh kerana kek sesuai untuk Tahun Baru, maka skema warna, dan juga pilihan hiasan, semestinya sesuai untuk percutian ini. Oleh itu, pewarna seperti biru, hijau, perak, putih, merah diperlukan.
Pertama, gulungkan lapisan utama mastic, yang akan dililit seluruh kek. Ia akan menjadi platform untuk hiasan lebih lanjut. Fikirkan apa sebenarnya yang akan anda lakukan pada kek, cara menghiasnya, terlebih dahulu - ini akan membantu anda memilih pewarna yang sesuai untuk alas. Kek yang dibalut dengan mastic menjadi sekata dan halus jika disapukan dengan betul. Adalah perlu untuk melancarkan lapisan mastic sehingga umumnya satu setengah hingga dua kali lebih besar daripada permukaan penaik - ini adalah satu-satunya cara untuk menyebarkannya dengan tepat dan tepat.
Untuk melicinkan mastic pada kek, anda memerlukan besi mastic khas - anda boleh meluruskan keseluruhan komposisi dengan mudah. Kemudian anda boleh mula memahat angka dari mastic dan membuat hiasan - kepingan salji, reben, ranting, dll. Semuanya bergantung pada kemahiran dan citarasa chef pastri.
Pilihan hiasan Tahun Baru
Untuk menghias kek, anda tidak boleh menghadkan diri dalam apa-apa. Jadi, anda boleh menyusun kek dalam bentuk hadiah Tahun Baru yang dibungkus dalam bungkusan dan dihiasi dengan pita. Anda boleh membuat komposisi Tahun Baru yang istimewa, misalnya, pemandangan dengan pokok Krismas. Semua ini akan memberi suasana dan watak.
Angka harus diikat bersama secara terperinci menggunakan perapian (ia mesti dihangatkan) atau mastic cair. Mereka juga dilekatkan pada kek.
Rapi dan perhiasan dapat dipotong dari kepingan salji mastic. Ini memerlukan timbunan khas yang boleh anda gunakan untuk mengukir jisim. Untuk menjadikannya lebih mudah untuk melakukan ini, pertama-tama anda perlu memotong bahan kerja dari plastik, dan kemudian menekannya ke atas mastic. Maka tinggal hanya untuk memotong semuanya dengan teliti.
Kek mastic Tahun Baru boleh kelihatan sangat berbeza - mewakili Santa Claus atau Santa Claus, dalam bentuk beg dengan hadiah, hadiah itu sendiri, dll.
Sebagai hiasan tambahan, anda boleh menggunakan pelbagai pilihan - sebotol sampanye, kelopak badam, produk coklat dan banyak lagi, yang hanya dibenarkan oleh imaginasi anda. Perkara utama di sini adalah jangan takut untuk bereksperimen. Maka semuanya akan menjadi sempurna.
