Setuju bahawa hampir semua madu, yang sangat berguna untuk selesema, kita gunakan pada musim sejuk. Tetapi bagaimana anda makan balang tiga liter dalam satu musim? Adakah dia akan hilang selepas itu?
Jawapan untuk soalan ini bergantung terutamanya di mana madu itu dibeli dan bagaimana ia dibuat. Sekiranya anda membeli balang dengan pelekat berjenama di kedai, maka tarikh luputnya harus dinyatakan di atasnya. GOST mengatur bilangan ini dengan jelas: dari lapan bulan hingga setahun. Ia dibenarkan menyimpan madu dalam bekas kedap udara selama dua tahun. Oleh itu, jika pengeluar telah menunjukkan jangka hayat yang lebih lama pada label, maka ia boleh dianggap tidak adil.
Rasa atau faedah?
Ini berkaitan dengan standard negeri yang wajib dipatuhi oleh pengeluar. Sekiranya madu dikumpulkan tepat pada waktunya, dan tidak lebih awal dari tarikh jatuh tempo, jika ia dibuat tanpa bahan tambahan yang tidak perlu, maka madu tersebut dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama. Pemelihara lebah amatur yang membiak lebah sendiri percaya bahawa madu dapat bertahan selamanya.
Mungkin ini betul. Tetapi lama-kelamaan, madu berkualiti tinggi malah kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, yang sangat dihargai. Bagaimanapun, madu membantu dengan batuk, berfungsi sebagai pencegahan penyakit kardiovaskular, mempunyai kesan yang baik terhadap kerja saluran gastrointestinal, meningkatkan daya hidup badan secara keseluruhan, dan jika diminum sebelum tidur, ia berfungsi sebagai ubat penenang. Tetapi, walaupun kemampuan penyembuhan secara beransur-ansur menurun, ia tetap boleh dimakan dan enak.
Jauh dari matahari
Namun, kebiasaannya madu dapat memperoleh rasa masam dan menjadi berbuih. Ini adalah tanda-tanda kerosakan madu yang jelas. Dan alasan untuk ini adalah penyimpanan yang tidak betul. Di sarang, madu tidak merosakkan sama sekali. Baik oksigen dan mikroorganisma menembusi di sana. Apabila sarang lebah dibuka, sesak akan terputus. Agar disimpan selama mungkin, penting untuk menjauhkannya dari sinar matahari, dalam bekas tertutup, dengan kelembapan rendah dan suhu tidak lebih tinggi daripada dua puluh darjah. Biasanya madu disimpan di tempat yang gelap di mana ia tidak terlalu panas. Ia juga tidak digalakkan menyimpan madu di dalam peti sejuk, walaupun ini tidak akan memberi kesan negatif kepada jangka hayatnya. Masalahnya ialah sejuk mempercepat proses penghabluran madu, yang tidak dapat dielakkan. Ngomong-ngomong, banyak orang takut akan madu yang dikristal, memandangkan ia tidak berkualiti. Sebenarnya, ini adalah proses semula jadi, dan jika madu tetap cair selama beberapa bulan, maka sebaliknya, ia dipalsukan. Satu-satunya pengecualian adalah madu akasia.
