Hidangan babi lembut dan berair. Gulungan yang dibuat daripadanya tidak terkecuali. Roti daging yang dimasak dengan betul kelihatan cantik, kerana daging yang digulung dengan pengisian mempunyai beberapa warna pada potongannya.
Daging babi mempunyai rasa yang luar biasa bukan hanya berkat daging, tetapi juga pir, keju Adyghe. Berikut adalah makanan yang akan membantu anda menyediakan makanan istimewa ini:
- 500 g tenderloin babi;
- 1 pir besar atau 2 saiz sederhana;
- 2 cabang selasih;
- 1 biji bawang;
- 100 g keju Adyghe tanpa garam;
- sebilangan kecil dill;
- 1, 5 sudu besar. minyak sayuran:
- lada dan garam secukup rasa.
Putar daging menjadi lapisan. Untuk melakukan ini, buat potongan membujur di tengah, potong kedua-dua bahagian ke kiri dan ke kanan, tidak mencapai hujung 1 cm. Buka sekeping daging yang akan berbentuk segi empat tepat. Tutup dengan filem pelekat, pukul dengan tukul kuliner sehingga ketebalan lapisan menjadi 7 mm.
Kupas bawang, potong halus. Bahagikan pir menjadi separuh, potong bahagian tengah, potong pulpa menjadi jalur. Cincang hijau dengan pisau, parut keju Adyghe dengan kasar. Masukkan garam, kacau pengisiannya. Letakkan di atas daging, tidak sampai ke tepinya sejauh 1 cm. Gulung rapat dengan gulungan, ikat dengan benang putih.
Anda boleh menggunakan benang untuk mengikat gulungan.
Sediakan campuran garam, lada, dan minyak sayuran. Griskan gulungan di semua sisi, bungkus dengan kerajang, pindahkan ke loyang. Panaskan oven hingga 200 ° C, pada suhu ini hidangan dibakar selama 80 minit. Setelah satu jam, buka dan potong kerajang di atasnya, sebarkannya di kedua-dua sisi sehingga daging berwarna coklat selama 20 minit.
Sebelum dihidangkan, lepaskan benang, potong gulungan memanjang ke kepingan 3-4 cm.
Anda tidak boleh membuat satu gulungan yang besar, tetapi beberapa bahagian kecil. Untuk hidangan ini, anda memerlukan:
- 500 g daging babi;
- 2 biji telur;
- 1 lada bel;
- 1 biji bawang kecil;
- 100 g champignon;
- 50 g mayonis;
- 25 g mustard;
- garam, lada, minyak sayuran.
Potong daging babi menjadi kepingan, pukul, garam dan lada di kedua-dua belah pihak. Campurkan mayonis dengan mustard, gris bahagian depan kepingan, tinggalkan sedikit sos untuk menutupi gulungan.
Potong telur rebus menjadi kiub. Potong bawang bersaiz sederhana, goreng selama 3 minit dalam minyak sayuran yang dipanaskan dalam kuali. Letakkan cendawan yang dihiris di atas bawang, goreng selama 10 minit lagi. Kupas biji, bilas, potong kiub kecil, goreng dalam kuali lain dengan mentega selama 7 minit. Campurkan pengisian, garam dan lada secukup rasa.
Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah pasli cincang atau dill pada pengisiannya.
Letakkan cendawan cincang dan sayur-sayuran di permukaan irisan daging, bungkus dalam gulungan, potong dengan satu atau dua tusuk gigi sehingga pinggirnya tidak terbuka. Letakkan di dalam loyang. Oleh itu, susun semua gulungan. Sikat bahagian atas dengan sos mustard-mayonis yang tinggal.
Letakkan bekas di dalam ketuhar, yang dipanaskan hingga 220 ° C, dan biarkan selama 50 minit. Selepas itu, letakkan produk siap di atas pinggan, keluarkan tusuk gigi. Boleh dihidangkan dengan sos keju. Sekiranya anda ingin mengurangkan kandungan kalori dalam hidangan, makan gulung dengan salad sayur, dan sajikan dengan sos tomato.
