Cheesecake adalah pencuci mulut Amerika-Eropah yang popular, yang merupakan kerak roti pendek atau biskut yang ditutup dengan lapisan tebal keju krim lembut. Membuat cheesecake di rumah memerlukan sedikit kemahiran, jadi jika anda tidak terlalu yakin dengan kebolehan anda, maka cubalah membakar kue mini cheesecake terlebih dahulu - resipi mereka agak mudah.
Ia perlu
- - 130 g kuki roti pendek seperti "Jubilee"
- - 60 g mentega
- - 280 g keju krim
- - 90 g krim berat atau krim masam
- - 50 g gula
- - 1 biji telur
- - gula vanila
Arahan
Langkah 1
Pecah kepingan roti bakar menjadi kepingan, tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam dan kisar hingga berubah menjadi serpihan. Cairkan mentega (anda boleh melakukannya di dalam ketuhar gelombang mikro), dan kemudian masukkan ke dalam kuki, kacau jisim.
Langkah 2
Sediakan bekas muffin yang dibahagi - anda boleh menggunakan logam atau silikon. Letakkan kapsul kertas di setiap sel, lebih baik memilih tanpa corak atau dengan corak ringan. Letakkan lapisan kecil biskut dalam kapsul dan tampal dengan satu sudu teh.
Langkah 3
Pukul keju krim dan gula pasir pada pengadun perlahan atau pengisar dengan sapuan pukul.
Langkah 4
Masukkan krim masam atau krim berat, pukul lagi dengan jisim yang perlahan. Pukul telur ayam dan kacau. Anda harus mendapatkan campuran homogen yang tidak terlalu cair.
Langkah 5
Letakkan jisim keju berkrim di atas lapisan biskut. Letakkan acuan dengan kosong di atas loyang dengan bahagian tinggi, tuangkan air panas ke dalam loyang sehingga mencapai kira-kira tengah ketinggian acuan dengan kek keju.
Langkah 6
Letakkan loyang di dalam ketuhar. Bakar selama kira-kira 30-40 minit pada suhu 180 darjah celsius dalam tab mandi air. Biarkan kek keju yang sudah siap sejuk tepat di dalam acuan selama sepuluh minit.
Langkah 7
Keluarkan kek dari acuan dengan lembut, biarkan sehingga sejuk sepenuhnya pada suhu bilik terus di sisipan kertas. Keluarkan kertas dengan berhati-hati, dan masukkan kek keju di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam, tetapi lebih baik menyimpannya di sana untuk jangka masa yang lebih lama.
