Salah satu hidangan paling lazat yang dapat disiapkan dengan cepat dan tanpa banyak kesulitan ketika pergi ke luar bandar untuk bercuti adalah kaki ayam shashlik. Setiap keluarga memasaknya dengan cara yang berbeza, dan oleh itu terdapat banyak resipi.
Ia perlu
-
- Untuk pengasam pedas:
- cuka wain merah;
- madu;
- bawang;
- bawang putih;
- paprika
- oregano;
- minyak sayuran;
- minyak sayuran;
- sos tabasco;
- garam.
- Untuk perapan jus lemon:
- jus lemon;
- bawang putih;
- bawang;
- garam;
- Daun bay.
- Untuk pengasam tradisional:
- jus wain atau tomato;
- jus lemon;
- 2 kepala bawang;
- garam;
- lada hitam tanah;
- hijau thyme kering.
Arahan
Langkah 1
Kaki ayam dengan perapan pedas Untuk memasak, anda memerlukan: beberapa kaki ayam, cuka anggur merah, madu, bawang, bawang putih, paprika, oregano, minyak sayuran, sos Tabasco dan garam - secukup rasa. Pertama, bilas kaki dan potong menjadi dua atau tiga keping. Mulakan pengasam: campurkan 8 sudu besar. sudu cuka dengan jumlah madu yang sama, masukkan bawang cincang dan bawang putih. Bawang boleh dicincang dalam pengisar atau parut pada parutan halus. Tuangkan 4 sudu teh oregano dan paprika ke dalam campuran yang dihasilkan, garam dan cairkan semuanya dengan minyak sayuran. Masukkan beberapa titis sos Tabasco untuk rempah. Hati-hati, jangan berlebihan, sosnya sangat panas. Lincirkan kaki, potong bahagian, dengan pengasam, letakkan di dalam bekas, tutup dan hantar ke peti sejuk selama beberapa jam. Ayam yang diperap dengan cara ini boleh dimasak di rumah di dalam ketuhar di bawah panggangan dan di rak dawai. Hidangan ini disajikan dengan baik dengan selada, sos merah dan sayur-sayuran segar.
Langkah 2
Perap dengan Jus Lemon Untuk kebab, potong kaki ayam menjadi kepingan sederhana. Siapkan perapan dari jus lemon yang baru diperah, bawang yang dipotong menjadi cincin, beberapa ulas bawang putih, daun salam, garam dan lada. Campurkan semua perkara di atas dalam mangkuk dan griskan kaki di semua sisi. Biarkan kebab bancuh selama kira-kira satu jam. Kemudian rebus hirisan, berselang-seli dengan bawang dan sayur cincang. Panggang kebab di atas api terbuka, putar tusuk sate. Hidangkan kaki dengan taburan bulu bawang putih yang dicincang.
Langkah 3
Pengasam tradisional Untuk penyediaannya, sediakan jus lemon, jus tomato atau 200 gram wain kering, 2 bawang, garam, lada hitam tanah dan thyme kering. Sikat kepingan daging dengan jus lemon, biarkan selama 30 minit, dan kemudian celupkan jus tomat yang telah dicampurkan atau wain rempah dan bawang cincang. Tunggu lebih kurang satu jam dan mula menggoreng. Hidangkan kebab shish siap pakai dengan sayur-sayuran.
