Daging babi cincang dan daging lembu adalah produk separuh siap yang memudahkan suri rumah menyediakan banyak hidangan. Ia boleh digunakan untuk membuat pembuka selera panas, kursus kedua lengkap, dan juga menambahkannya ke yang pertama. Pilihannya hanya milik anda.
Sebilangan besar suri rumah selalu memilih untuk sekurang-kurangnya setengah kilogram daging cincang di dalam peti sejuk. Terdapat banyak hidangan dengan daging cincang: potongan daging dari pelbagai jenis, kebab, belyashi, pasta laut, kaserol, roti daging, lada boneka, manti, gulungan kubis, sup dengan bebola daging dan banyak lagi. Bukan yang paling popular, tetapi tidak kurang enak, adalah sos bolognese dan kedai makan. Mana-mana suri rumah boleh memasak hidangan ini, kerana mereka tidak memerlukan kemahiran khas atau alat memasak yang jarang berlaku.
Sos bolognese
Sos ini berasal dari Itali dan disajikan dengan pasta (makaroni). Anda memerlukan daging cincang (anda boleh menggunakan daging sapi, daging babi dan daging lembu), bawang, bawang putih, kemangi, tomato, sedikit anggur kering merah, minyak zaitun, garam dan lada. Kupas dan potong bawang dan lima hingga enam ulas bawang putih. Basuh, bakar dan kupas tomato. Sekiranya anda menyediakan sos pada musim sejuk, lebih baik menggunakan tomato dalam tin dalam jus anda sendiri. Bilas sayur selasih dengan air mengalir dan kirakan kira-kira sepuluh daun. Grind mereka.
Panaskan periuk, tambahkan dua sudu minyak zaitun, sesuai untuk menggoreng, dan masukkan daging cincang. Goreng selama lima minit, sambil menguli ketulan dengan teliti. Goreng bawang dalam kuali yang berasingan dan masukkan ke dalam daging cincang. Tuangkan 150 g wain ke dalam periuk dan biarkan alkohol menguap (cukup dua hingga tiga minit).
Campurkan daging cincang lagi, tumbuk ketulan terakhir dengan garpu. Potong tomato halus atau gunakan pengisar untuk mengisar. Masukkannya ke daging cincang, hantar bawang putih dan selasih ke sana. Musim dengan garam dan lada, kacau dan tutup. Rebus orang bolog dengan api kecil selama beberapa jam. Daging cincang akan siap dalam setengah jam, tetapi untuk rasa dan aroma terbaik, orang Itali sendiri merebus bolognese sekurang-kurangnya tiga jam.
Zucchini yang disumbat
Untuk menyediakan zucchini yang disumbat, anda memerlukan zucchini sebenar, daging cincang, bawang, krim masam, keju, tepung, minyak sayuran, ghee dan rempah secukupnya. Basuh zucchini, potong menjadi bulatan setebal sekurang-kurangnya 2 cm. Potong inti dari masing-masing, hanya tinggal pelek. Celupkan zucchini ke dalam tepung dan goreng selama dua minit di kedua-dua belah pihak dalam minyak sayuran.
Griskan loyang dengan mentega dan letakkan zucchini panggang di atas. Dalam kuali yang terpisah, goreng bawang cincang halus dan daging cincang, gabungkan dalam satu mangkuk, tambah rempah. Adalah disyorkan untuk menyebarkan campuran yang dihasilkan melalui penggiling daging. Isi setiap zucchini dengan campuran, di atas dengan satu sudu teh krim masam dan taburkan dengan keju parut. Panaskan oven hingga 200 ° C, letakkan pinggan di sana selama sepuluh hingga lima belas minit (hingga coklat keemasan).
