Biskut halus, lapisan dadih, aroma kiwi dalam jeli telus, semua ini memberikan rasa istimewa kepada buah jeli.
Ia perlu
- Untuk biskut:
- - telur ayam, segar - 3 biji.;
- - gula pasir - 50 g;
- - tepung gandum premium - 75 g;
- - gula vanila - sachet;
- - jus lemon - 1 sudu kecil
- Untuk lapisan curd:
- - keju kotej - 400 g;
- - krim masam - 200 g;
- - gula - 100 g;
- - agar-agar - 2 sudu besar;
- - susu - 100 ml.
- Untuk lapisan jeli:
- - kiwi - 4 buah.;
- - agar-agar kering dengan rasa kiwi - 1 bungkus.
Arahan
Langkah 1
Pisahkan kuning telur dari protein dalam bekas yang berbeza. Pukul protein secara berasingan sehingga pekat pekat. Satukan kuning telur dengan sesudu air panas, mula pukul, kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit. Sebaik sahaja campuran menjadi ringan, masukkan jus lemon dan kacau.
Langkah 2
Campurkan kuning telur dan putih dengan lembut, kemudian masukkan tepung, campurkan lagi. Griskan penaik dengan minyak, bahagian bawahnya boleh ditutup dengan perkamen. Sebarkan adunan biskut dalam acuan, bakar selama 35-40 minit pada suhu 190-200 darjah.
Langkah 3
Lakukan penyediaan lapisan dadih. Untuk melakukan ini, celupkan gelatin ke dalam bekas dengan susu, biarkan membengkak selama 20-30 minit. Kemudian panaskan campuran, tetapi jangan rebus. Campurkan keju kotej dengan gula, krim masam dan pukul. Masukkan gelatin ke jisim selesai. Sebarkan jus curd yang subur dalam lapisan yang rata dan padat pada biskut yang telah disejukkan. Untuk menjadikan gel lapisan curd lebih cepat, biarkan kek di dalam peti sejuk sebentar.
Langkah 4
Masak agar-agar mengikut arahan yang tertera pada bungkusan. Sejukkan hingga suhu bilik. Kupas kiwi, potong. Letakkan kiwi di atas produk separuh siap, tuangkan dengan lembut dengan jeli jisim, tetapkan lagi untuk membeku dalam keadaan sejuk. Bahagikan kek buah jeli yang telah siap menjadi beberapa bahagian, hidangkan.
