Seorang wanita yang gemar memasak semestinya dapat memasak timun renyah acar untuk musim sejuk, yang sangat lazat untuk dimakan pada musim sejuk yang panjang. Di samping itu, produk yang digemari ramai adalah makanan ringan yang sangat enak dan senang dikunyah dalam jangka masa yang lama.
Resipi cepat untuk pengasam untuk pelayan wanita
Sekiranya anda tidak mempunyai masa tambahan untuk menghabiskan ribut dapur dengan resipi yang rumit, pengasam ini dibuat khusus untuk anda. Rendam timun selama dua jam - biarkan mereka duduk di dalam air semasa anda memasak pengasam. Ambil 1 liter air, 1 sudu gula, 2 sudu garam, 2-3 kacang polong, 1-2 cengkih dan daun salam, 3 daun currant, 2-3 payung dill dan jumlah cengkih bawang putih yang sama.
Sekiranya anda mengetam timun dalam balang liter, tambahkan ½ sudu teh asid sitrik ke pengasam.
Setelah menyiapkan pengasam untuk timun, anda perlu mengeluarkan sayur dari air, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan sejuk. Kemudian letakkan di dalam balang kaca bersih, isi dengan pengasam, selamatkan dengan penutup kedap udara, dan bungkus dengan selimut hangat. Setelah timun betul-betul sejuk, letakkan di tempat yang sejuk dan gelap di mana ia akan disimpan sehingga musim sejuk. Periksa pemeliharaan secara berkala untuk pembengkakan atau fenomena lain yang tidak diingini.
Perapan pedas dengan daun oak dan ceri
Untuk menyediakan pengasam pedas, ambil timun tiga liter timun muda yang kuat (ukuran 6-7 cm) 3-4 helai daun ceri, kismis, oak dan lobak, 2-3 ulas bawang putih, 1-2 payung dill, lada panas merah (mengikut rasa) dan 3 sudu garam. Masukkan ke dalam balang bawang putih, dill, daun oak, ceri dan currant, lobak dan lada. Tuangkan garam ke sana, keluarkan lebihan garam dari sudu besar dengan pisau, dan masukkan timun dengan teliti, tuangkan semua bahan dengan air paip dan tutup balang dengan penutup nilon. Biarkan selama dua hari sehingga timun diasinkan dengan baik, dan ingat bahawa jika semasa proses pengasinan mereka mulai berbuih, ini bukan masalah, tetapi fenomena yang dapat diterima dengan baik.
Semasa menggunakan resipi pengasam ini, tidak perlu mensterilkan balang kaca untuk pengawetan.
Selepas dua hari, tuangkan air garam dari balang ke dalam periuk dan rebus selama 2-5 minit. Tuangkan pengasam panas ke dalam balang timun sehingga menutupinya sepenuhnya. Sekiranya pengasam tidak mencukupi, tambahkan air mendidih ke dalamnya. Tutup balang dengan penutup logam atau nilon dan letakkan pemuliharaan di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Dengan menggunakan resipi ini untuk perapan pedas, anda akan menyediakan timun renyah yang sangat baik untuk musim sejuk, yang sesuai dengan hidangan utama dan minuman beralkohol tradisional Rusia.
