Lada loceng acar sangat sedap dan beraroma. Ianya enak baik sebagai pembuka selera dan juga lauk yang enak untuk daging, ayam, ikan, dan juga sebagai tambahan kentang goreng. Mana-mana hidangan dengannya dapat memperoleh rasa baru. Selain itu, paprika acar adalah hiasan yang sangat baik untuk meja perayaan.
Ia perlu
-
- lada loceng manis (3kg);
- saderi (beberapa batang dengan daun);
- Daun bay;
- beberapa kacang lada hitam;
- cuka anggur 6% (200ml);
- minyak zaitun (100ml);
- air (100ml);
- gula (250g);
- garam kasar (2 sudu besar).
Arahan
Langkah 1
Bilas paprika yang telah dimasak hingga bersih dengan air suam dan keringkan. Kupas dari biji dan potong jalur selebar 1, 5-2 cm atau di petak besar.
Langkah 2
Tuangkan cuka, minyak zaitun dan air ke dalam periuk enamel yang besar, tambahkan gula, garam, daun salam, beberapa biji lada hitam, dan tangkai saderi yang dicincang kasar.
Langkah 3
Sekarang masukkan paprika cincang ke dalam periuk, tutupnya dan masukkan ke dalam mendidih, kacau sekali-sekala. Rebus campuran dengan api kecil selama 10-15 minit.
Langkah 4
Sekiranya anda merancang untuk merawat keluarga atau rakan anda dengan acar paprika dalam waktu dekat, masukkan isi kuali ke dalam balang, isi dengan pengasam, biarkan makanan ringan sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk. Pada bila-bila masa, anda boleh mendapatkan sebotol "makanan istimewa" buatan sendiri dan menikmati rasanya yang ajaib, serta memanjakan orang yang anda sayangi dengannya.
Langkah 5
Sekiranya anda ingin mengekalkan lada acar untuk waktu yang lama, letakkan beberapa daun saderi di setiap balang yang disediakan untuk makanan ringan. Kemudian isi balang dengan potongan lada panas dan di atasnya dengan perapan mendidih.
Langkah 6
Ketatkan penutup balang dengan ketat. Untuk kebolehpercayaan yang lebih besar, gunakan alat khas untuk ini. Bungkus kaleng makanan ringan siap pakai dalam selimut dan letakkan di tempat terpencil sebentar. Oleh itu, sambil mengekalkan suhu tinggi selama beberapa jam, balang lada mengalami pensterilan tambahan.
