Pilaf dengan kismis dan aprikot kering adalah hidangan yang agak menarik, jadi setiap orang yang ingin menggembirakan isi rumah mereka dengan hidangan yang tidak biasa mesti memasaknya. Pilaf seperti itu disediakan dengan mudah dan sederhana, yang utama ialah menyimpan semua bahan yang diperlukan.
Ia perlu
- - dua gelas beras bulat;
- - 200 gram aprikot kering;
- - tiga sudu kismis;
- - gula dan garam (secukup rasa);
- - satu sudu teh lada hitam tanah;
- - 1/2 sudu teh lada tanah merah;
- - 1/2 sudu teh perasa jintan;
- - satu sudu teh ketumbar;
- - dua lobak besar;
- - dua bawang;
- - secubit kunyit tanah;
- - lima gelas air;
- - 100 ml minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Bilas beras dengan bersih dalam air sejuk sekurang-kurangnya tiga kali dan pastikan air terakhir benar-benar jernih semasa membilas. Setelah beras dicuci, tutup dengan air sejuk dan biarkan selama 30 minit.
Langkah 2
Kupas bawang, bilas dan potong setengah cincin nipis.
Langkah 3
Kupas dan bilas wortel, parut sayur-sayuran akar (disarankan untuk menggunakan parutan wortel Korea, dalam hal ini sayur ini akan lebih jelas pada hidangan siap).
Langkah 4
Tuangkan kismis dan aprikot kering dengan air panas dan diamkan selama 10 minit, kemudian bilas buah kering hingga bersih dengan air sejuk.
Langkah 5
Tuangkan minyak ke dalam kuali atau periuk, bakar. Masukkan kedua-dua jenis lada, jintan (dengan kata lain, jintan putih), ketumbar tanah ke dalam minyak yang dipanaskan. Hangatkan perasa dalam minyak (anda perlu memastikan bahawa minyak tidak mendidih), setelah aroma rempah menjadi cukup kuat, tambahkan sayur cincang ke dalamnya: masukkan bawang dan goreng selama dua minit, kemudian masukkan wortel dan goreng hingga lembut.
Langkah 6
Toskan air dari nasi, masukkan ke atas sayur. Rebus lebihan air dari bijirin dengan api kecil.
Langkah 7
Aprikot kering dan kismis kering, kemudian potong aprikot kering dalam urutan rawak. Masukkan buah kering dan secubit kunyit ke nasi (perasa akan memberi hidangan warna yang indah), kacau dan panaskan semuanya dengan api kecil.
Langkah 8
Tuangkan lima gelas air mendidih ke dalam kuali, garam dan tambah gula (secukup rasa), tambah panas hingga maksimum. Setelah beras menyerap semua air, tutup pilaf dan reneh selama 30 minit.
Langkah 9
Selepas waktu yang ditentukan, matikan api dan letakkan pinggan di piring dan sajikan, perasa, misalnya, dengan yogurt semula jadi buatan sendiri.
