Sosej rebus telah lama menjadi produk makanan yang sangat popular di kalangan penduduk, namun, teknologi pengeluaran moden telah mengubah rasa "sosej rebus" yang tidak dapat dikenali. Sebilangan besar bahan tambahan tiruan, pewarna, penambah rasa menjadikan sosis rebus malah membahayakan kesihatan. Ternyata anda boleh membuat sosej rebus buatan sendiri dengan mudah, yang akan menjadi alternatif yang baik untuk produk kedai.
Untuk membuat sosej rebus di rumah, anda memerlukan:
- 400 gram dada ayam;
- 200 mililiter krim dengan kandungan lemak;
- 150 gram ham;
- 2 putih telur;
- 1 sudu teh paprika manis;
- 0.5 sudu teh paprika panas;
- 1 sudu teh garam;
- 1 ulas bawang putih;
- 0,5 sudu teh jintan;
- 0,5 sudu teh lada hitam tanah;
- benang atau benang;
- bungkusan makanan.
Kaedah memasak
Masukkan semua bahan kecuali ham ke dalam mangkuk pengisar dan kacau hingga rata.
Potong ham menjadi kiub kecil (kira-kira 0,5 cm). Masukkan ham ke sebahagian besar dan kacau hingga sebati.
Letakkan jisim yang dihasilkan pada selembar perkamen, gulungnya dalam bentuk sosej dan putar dengan erat dengan benang atau benang.
Masukkan sosej ke dalam periuk dan tutup dengan air sehingga menutupnya sepenuhnya. Masak sosej selama lebih kurang 30 minit. Kemudian keluarkan dan sejukkan di rak wayar.
Sekarang masukkan ke dalam peti sejuk selama 12 jam. Sosej yang dimasak buatan sendiri kini siap dimakan.
Sekiranya anda tidak mempunyai perkamen, anda boleh membuat sosej rebus buatan sendiri dalam botol plastik biasa dengan memotong leher.
