Cheesecake adalah pencuci mulut yang sangat popular bukan sahaja di Eropah dan Amerika, tetapi juga di Rusia. Pengisian keju halus yang digabungkan dengan hiasan buah atau coklat memberikan sensasi rasa yang unik.
Apa yang termasuk dalam cheesecake klasik
Krim dalam resipi klasik disediakan berdasarkan keju Philadelphia atau Mascarpone yang dicampurkan dengan krim, telur dan gula. Secara umum, varian dengan kue cheesecake adalah mungkin, atau kaedah penyediaannya yang sejuk. Dalam kes pertama, asas kerak khas untuk krim disediakan, dan yang kedua, biskut atau keropok tanpa garam digunakan, yang dicampurkan dengan mentega. Vanila, coklat, pelbagai buah dan beri sering dijadikan hiasan untuk pencuci mulut.
Pencuci mulut memang sedap, tetapi bahan-bahan mahal diperlukan untuk menyiapkannya. Oleh itu, ramai yang enggan membuat cheesecake yang sedap. Tetapi semuanya boleh diganti, yang utama adalah menunjukkan kesabaran dan imaginasi, maka anda mendapat pencuci mulut tidak lebih buruk daripada resipi klasik.
Apa yang boleh menggantikan beberapa bahan pencuci mulut
Selalunya, suri rumah mengadu bahawa mereka tidak dapat menjumpai keju Philadelphia di kedai, atau harganya sangat mahal. Sebagai alternatif untuk "Maskapone" atau "Philadelphia", keju yang sangat bajet "Omichka" atau "Viola" sangat sesuai. Mereka dijual di banyak pasar raya, dan harganya hanya sepeser pun.
Ramai suri rumah lebih suka mengganti keju dengan keju kotej, maka pencuci mulut kurang kalori tinggi. Karipap mesti dicampurkan dengan krim keju untuk rasa cheesecake yang lebih klasik.
Krim masam juga boleh digunakan untuk membuat pencuci mulut yang sangat baik. Untuk melakukan ini, anda perlu mendapatkan krim masam tebal dan lemak, letakkan di kain tipis, digulung dalam beberapa lapisan. Pada waktu malam, kelembapan berlebihan akan dipisahkan dari krim masam, akibatnya, sejenis keju diperoleh, yang sama sekali tidak kalah dengan rasa "Philadelphia".
Mana-mana kuki yang dihancurkan dengan sempurna akan berfungsi sebagai asas untuk cheesecake sejuk. Lebih baik memilih pilihan seperti "Susu Bakar" atau "Jubilee". Mereka hancur dengan sempurna dan dicampurkan dengan bahan-bahan lain, tidak mengganggu rasa pengisiannya, dan biskut jenis ini boleh dibeli di mana-mana kedai runcit atau bahkan di sebuah gerai.
Sudah tentu, telur, mentega dan krim tidak boleh diganti dengan resipi cheesecake. Tetapi pelbagai variasi dengan penambahan keju krim, keju kotej, krim masam dapat mengubah rasa pencuci mulut dengan sempurna.
Sebagai hiasan, anda boleh menggunakan potongan buah beri atau buah-buahan, sirap, coklat panas, pudina dan juga kacang. Pengisiannya boleh dicampurkan dengan wortel atau labu untuk memberikan warna yang indah dan rasa yang menarik.
