Sangat mudah untuk menyediakan keju kotej bayi di rumah. Ya, dan hidangan seperti itu, yang dibuat oleh tangan ibu, akan berguna dua kali ganda untuk bayi daripada yang dibeli di kedai.
Ia perlu
-
- krim masam
- susu
- gula
Arahan
Langkah 1
Untuk mendapatkan 100 gram dadih pada akhirnya, ambil 150-200 ml susu segar. Sekiranya anak kecil, maka lebih baik merebus susu terlebih dahulu dan biarkan sejuk sedikit. Tidak direbus hendaklah dipanaskan sedikit di dalam ketuhar gelombang mikro atau di atas api.
Langkah 2
Ambil balang kaca kecil, basuh dengan bersih dan letakkan dua sudu krim masam di bahagian bawah. Agar keju kotej menjadi lebih lembut dan lembut, krim masam harus dipilih dengan kandungan lemak yang lebih rendah. Pilihan terbaik ialah 20 peratus.
Langkah 3
Tuangkan krim masam dengan susu masak dalam nisbah 1: 3. Tanpa kacau, masukkan balang di tempat yang hangat selama 10-12 jam. Pada musim sejuk, anda boleh meletakkan bekas secara langsung pada bateri. Pada musim panas, pembekuan susu memerlukan lebih sedikit masa - 5-6 jam.
Langkah 4
Tunggu susu menggelegak dan pekat. Jisim yang dihasilkan mesti dimasukkan terus ke dalam balang dalam periuk kecil dan direbus di dalam tab mandi air. Air di mana curd anda akan mereda sedikit lebih tinggi daripada konsistensi di dalam balang. Masa memasak adalah satu jam. Apabila jisim curd di dalam balang mengendap, dan kaldu mendung terbentuk di permukaan, sudah tiba masanya untuk mematikan gas.
Langkah 5
Keluarkan balang dari periuk dan biarkan sejuk sedikit. Jangan tunggu jisim curd sejuk sepenuhnya, jika tidak, dadih akan menjadi keras. Kemudian tapis dengan ayakan atau kain tipis, toskan semua air yang tidak diperlukan. Taburkan dadih dengan sedikit gula. Dia sudah bersedia.
