Anda tidak perlu membeli makanan ringan keju yang mahal tetapi tidak sihat di kedai. Anda boleh membuat keju olahan yang lazat dan sihat dari keju kotej di rumah. Resipi ini sangat mudah sehingga tidak lebih dari 30 minit untuk disiapkan.
Ia perlu
- - keju kotej - 0,5 kg;
- - telur -1 pc.;
- - soda - 0,5 sudu teh;
- - mentega - 50-100 g;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Untuk keju, anda memerlukan keju kotej lemak sederhana - kira-kira 15%. Masukkan setengah sudu teh baking soda ke dalamnya, letakkan di dalam pengisar dan kisar hingga rata, berkrim. Sekiranya anda tidak mempunyai pengisar, anda boleh menggosok dadih melalui ayakan.
Langkah 2
Kami meletakkan dadih di dalam pinggan tahan panas dan memasukkannya ke dalam tab mandi air. Panaskan, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 5 minit. Semasa proses pemanasan, curd menjadi lebih cair dan likat. Apabila whey mula terpisah, turunkan suhu pemanasan dan kacau selalu.
Langkah 3
Kacau telur hingga sebati, masukkan garam. Keluarkan keju kotej dari mandian air dan tuangkan telur ke dalamnya. Gaul hingga sebati. Kemudian kami memasukkannya semula ke dalam tab mandi air dan memanaskannya, kacau sentiasa, selama kira-kira tiga minit.
Langkah 4
Apabila jisim menjadi sama homogen, lembut dan likat, tambahkan minyak. Semakin banyak mentega yang terdapat di dalam keju, semakin padat. Sekiranya anda ingin mendapatkan keju cair lembut, masukkan 50 g. Kacau dan bawa sehingga mentega larut sepenuhnya.
Langkah 5
Pada peringkat ini, anda boleh menambahkan pelbagai bahan tambahan mengikut citarasa anda - cendawan goreng, ham, paprika, tomato kering, herba, dll. Setelah menambahkan pengisi, jisim mesti ditahan sebentar di tempat mandi air. Semakin lama anda memanaskan keju yang diproses, semakin tebal.
Langkah 6
Lubricate acuan (atau hanya mangkuk) dengan minyak, tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalamnya dan sejukkan pada suhu bilik. Keju kotej yang diproses siap dimakan panas. Setelah disejukkan, ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua minggu.
