Pada pertengahan bulan Julai, semangka mulai masak. Bubur berair dimakan dalam sekelip mata, dan buah-buahan manisan yang tidak biasa dapat disediakan dari kulit tembikai.
Ia perlu
- - tembikai - 1 keping
- - gula - 4 cawan
- - air - 2 gelas
- - gula (untuk percikan) - 0.5 cawan
Arahan
Langkah 1
Potong semangka dan kupas pulpa. Anda boleh meninggalkan lapisan kecil berwarna merah jambu, sehingga buah manisan akan kelihatan lebih cerah dan cantik. Hidangkan pulpa semangka seperti biasa, atau anda boleh memasak sesuatu, misalnya, sorbet (atau ais krim).
Langkah 2
Kupas kulit tembikai dari kulit hijau nipis. Proses ini tidak mudah, jadi anda harus bersabar dan mengupas, yang akan sangat memudahkan penyediaan kerak untuk memasak lebih lanjut.
Langkah 3
Seterusnya, potong kerak semangka yang disediakan dengan cara ini menjadi kepingan setebal setengah sentimeter. Masukkan ke dalam periuk enamel dan tutup dengan air sehingga semua kerak tembikai yang dihancurkan hanya ditutup dengan air.
Langkah 4
Letakkan periuk di atas api yang tinggi dan didihkan air. Didihkan selama 10 minit, sesuaikan panas mengikut kehendak anda, pastikan tidak ada air yang tumpah keluar dari periuk. Keluarkan dari panas. Tiriskan air.
Langkah 5
Seterusnya, tuangkan empat gelas gula dengan dua gelas air, masak dengan api kecil sehingga gula larut dan 5 minit lagi. Tuangkan sirap yang dihasilkan ke atas kulit tembikai, masak dengan api kecil selama 15 minit. Kemudian keluarkan loyang dari api dan biarkan kerak merendam dalam sirap selama 12 jam.
Langkah 6
Ulangi prosedur mendidih dalam sirap dan sejukkan selama 12 jam berikutnya 5-6 kali sehingga semua sirap diserap sepenuhnya ke dalam kerak tembikai.
Langkah 7
Setelah sirap habis, gulung setiap kerak dalam gula pasir, kemudian masukkan ke dalam satu lapisan, satu keping setiap helai, lebih baik berlubang, tetapi anda juga boleh mengambil satu keseluruhan, ditutup dengan perkamen.
Langkah 8
Buah-buahan kering kering selama 3 - 5 hari. Setelah buah-buahan kering cukup kering, pindahkan ke balang kaca dan tutup penutupnya.
Langkah 9
Kulit tembikai gula-gula boleh disajikan dengan teh sebagai pencuci mulut, anda boleh menambah kulit gula-gula cincang ke keju kotej, adunan muffin, dll.
