Tidak ada yang mahu merebus nasi ke dalam bubur atau merebus jisim yang melekit, tetapi tidak semua orang tahu bagaimana membuat lauk yang enak untuk tetamu mereka. Pertimbangkan kehalusan memasak produk ini.
Petua Umum:
1. Mengurangkan risiko nasi terlalu matang.
Sekiranya anda tidak pasti jika semua ramuan dalam sup akan dimasak pada masa yang sama, anda boleh memasak nasi secara berasingan dalam air masin dan menambahkannya ke sup pada akhir memasak.
2. Jangan lupa kacau.
Sekiranya anda tidak mengaduk nasi semasa memasak, maka lapisan bawah boleh melekat di bahagian bawah kuali, dan di atasnya akan mendidih sebelum jisim yang lain separuh dimasak.
3. Pilihan pelbagai.
Lebih baik memilih jenis nasi yang optimum untuk setiap hidangan. Ini akan menjadikan memasak lebih mudah dan menjadikan hidangan lebih cantik dan enak.
4. Semakin sederhana semakin baik.
Nasi yang paling mudah dimasak adalah parboiled. Nasi ini sangat sukar dicerna. Ia tidak melekat semasa mendidih dan selepas memasak.
Nasi parboiled
Nasi ini memang senang dimasak. Kita memerlukan periuk besar, kerana Harus banyak air (prosesnya serupa dengan memasak pasta). Dalam air masin hampir mendidih, kami menuangkan beras yang diperlukan dan segera kacau.
Semasa memasak, kacau nasi 2-3 kali setiap 3-4 minit. Selepas 15 minit, nasi akan siap, kemudian toskan sahaja melalui saringan.
Satu-satunya kelemahan beras ini adalah bau khasnya. Ini hilang jika anda memasak nasi dalam jumlah besar koda. Musim dengan minyak zaitun atau mentega herba semasa menghidangkan.
Nasi ini juga sesuai untuk sup (jika dimasak secara berasingan), pelbagai kursus kedua, misalnya: kari atau pilaf (dalam kes ini, nasi dimasak dalam jumlah besar air sehingga separuh dimasak selama kira-kira 7-8 minit).
Nasi parboiled adalah pilihan terbaik apabila anda ingin memasak lauk.
Nasi gandum bulat
Nasi ini ada di setiap rumah. Dia mempunyai rasa yang kaya dan untuk ini dia disukai oleh banyak orang. Sebelum memasak, ia mesti dibilas dan dibiarkan di dalam air selama 7 minit (penting untuk tidak terlalu banyak menggunakan air). Sekiranya ini tidak dilakukan, maka ia boleh mendidih di bahagian luar dan tetap lembap di bahagian dalam.
Kami memasukkan beras ke dalam air masin mendidih dengan pengiraan 1 bahagian beras hingga 5 bahagian air. Kacau setiap 3 minit dan selepas 11-14 minit nasi akan siap. Kami mengalirkannya melalui colander dan menggunakannya di dalam pinggan kami.
Kelemahan nasi ini adalah mudah dicerna, jadi cubalah semasa memasaknya, kerana mudah dicerna. ini adalah kaedah paling selamat untuk menjauhkan anda dari nasi yang terlalu matang.
Musim dengan mentega dan hidangkan.
Ia juga sesuai untuk membuat sup. Masukkan beras yang telah dibasuh bersama kentang 14 minit sebelum akhir memasak sup.
Ia bagus untuk bubur susu.
Nasi gandum panjang
Berbeza dengan rasa yang kaya dan bentuk yang indah. Ia mesti dimasak dengan cara yang sama seperti nasi parboiled (lihat cadangan di atas).
Nuansa penting! Nasi jenis ini mudah dicerna, jadi disarankan untuk mencubanya ketika memasak untuk menilai kesediaan.
Ia diaplikasikan dan dibumbui dengan cara yang sama seperti nasi parboiled.
Sekiranya nasi ini sesuai dengan citarasa anda, lama-kelamaan anda boleh menggunakan satu jenama pengeluar. Oleh itu, anda akan memilih masa memasak pada pemasa dan menjimatkan masalah anda untuk mencuba nasi untuk memasak.
Nasi sushi
Memasak nasi untuk sushi tidak sukar, mengetahui beberapa nuansa sederhana.
Kuali hendaklah ditutup rapat dengan penutup. Sekiranya penutup tidak menutup periuk dengan ketat, wap akan meninggalkan periuk dengan banyak dan nasi tidak akan dimasak dengan betul.
Sangat penting untuk membilas beras dengan bersih 7-8 kali sehingga air di mana anda mencucinya jernih.
Selepas membilas, air harus disalirkan. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam colander dan tunggu selama tiga minit.
Anda memerlukan 1 liter air untuk 1 kilogram beras. Sekiranya anda tidak mempunyai bekas pengukur, kaedah berikut akan membantu anda: masukkan beras ke dalam bekas lutsinar tinggi atau gelas biasa. Jumlah beras akan menjadi petunjuk untuk pengambilan air. Tuangkan beras ke dalam periuk, dan kemudian tuangkan seberapa banyak gelas air yang ada di dalamnya.
Masukkan periuk dengan nasi dan air sejuk di atas api, didihkan, kacau sekali, kurangkan api hingga minimum dan tutup rapat.
Selepas 15 minit, matikan api dan biarkan selama 15 minit.
Sangat penting untuk tidak mengangkat penutup untuk mengelakkan wap keluar.
Musim nasi siap dengan berpakaian beras yang dibeli pada kadar 120 g berpakaian untuk 500 g beras mentah. Kita boleh menjadikan nasi itu sendiri. Untuk melakukan ini, kita memerlukan 100 g cuka beras Mitsukan, secubit garam dan satu sudu gula. Kacau semua hingga api hingga garam dan gula larut.
Dengan menggunakan helah ini, anda akan selalu mendapat sushi buatan sendiri yang hebat.
Dalam artikel ini, kami belajar cara memasak dan menggunakan beras yang paling popular. Ingat, kunci kejayaan adalah jenis beras yang betul. Selamat menjamu selera!
