Babi rebus adalah hidangan tradisional masakan Rusia; ia boleh disajikan panas dan sejuk.
Ia perlu
- - daging babi - 1 kg;
- - mentega - 50 g;
- - biji lada;
- - Daun bay;
- - bawang putih;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Bilas sebilangan babi di bawah air sejuk yang mengalir, anda tidak perlu mengeringkannya. Letakkan segera di atas loyang, dan agar daging tidak menyentuh loyang dan, dengan itu, dibakar secara merata di semua sisi, letakkan tusuk kayu di atas loyang, dan sudah di atasnya - sepotong daging.
Langkah 2
Kupas bawang, potong setiap cengkih memanjang menjadi 2-3 bahagian. Buat potongan daging babi dan taburkan daging dengan bawang putih dan lada sulah. Kisar daun salam dan campurkan dengan garam. Taburkan daging dengan campuran garam dan daun salam, tuangkan mentega cair.
Langkah 3
Tuangkan setengah gelas air panas ke atas loyang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Adalah perlu untuk memanggang daging untuk waktu yang agak lama, sekitar 1, 5 jam, sementara setiap 10-15 minit sepotong harus dituangkan dengan jus yang dikeluarkan dari daging babi. Periksa kesediaan babi rebus seperti berikut: masukkan pisau ke dalam kepingan, jusnya harus telus, dan dagingnya harus berwarna merah jambu.
