Babi shashlik dapat dimasak bukan hanya pada tusuk sate atau rak dawai, tetapi juga di dalam oven biasa. Nampaknya rasanya tidak enak, tetapi anda hanya perlu mencubanya, dan versi kebab yang serupa akan menjadi penyelamat, terutama dalam cuaca buruk.
Ia perlu
- -1 kg daging babi
- -3 bawang,
- -4 sudu besar sudu cuka
- -2 sudu besar sudu gula
- -50 ml jus lemon,
- -sedap secukup rasa,
- - lada hitam tanah secukup rasa,
- - ketumbar tanah jika mahu,
- - pakej untuk penaik.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging, keringkan dengan tuala kertas agar lebih mudah dipotong. Potong ke dalam kepingan, tetapi jangan keterlaluan. Balut potongan daging dalam beg atau kerajang, pukul dengan tukul. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Musim dengan ketumbar tanah atau rempah lain secukupnya.
Langkah 2
Potong bawang yang dikupas menjadi cincin separuh nipis. Sekiranya terdapat gelangsar, maka gunakannya. Perah jus dari setengah cincin bawang (dengan tangan anda) dan campurkan dengan daging. Masukkan bawang ke daging juga. Biarkan mangkuk daging di tempat yang sejuk selama dua jam.
Langkah 3
Potong bawang yang telah dikupas halus (dalam setengah cincin), masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit air mendidih (hingga melecur), cuka, jus lemon, garam dan gula, campurkan. Prosedur ini mesti dilakukan setengah jam sebelum akhir mengasinkan daging.
Langkah 4
Panaskan ketuhar hingga sekitar 180-200 darjah. Suhu adalah pilihan.
Langkah 5
Tutup loyang dengan kertas pembakar (anda boleh melakukannya tanpa mengikut kehendak anda). Masukkan separuh cincin bawang yang diasinkan dalam cuka dan jus lemon ke dalam baking, letakkan daging di atas bawang dan kacau. Tebuk beberapa lubang pada lengan baju.
Langkah 6
Letakkan loyang dan selongsong di dalam ketuhar selama kira-kira satu setengah jam. Periksa daging secara berkala. Pindahkan kebab yang sudah siap ke pinggan dan sajikan dengan sos kegemaran anda dan ramuan segar.
