Aspek ayam adalah makanan ringan yang biasanya disajikan sebelum hidangan utama. Ia adalah jeli yang boleh menghiasi meja perayaan apa pun. Mari sediakan ayam yang dimaniskan dengan gelatin, yang akan menjadi menyelerakan, enak dan cantik.
Ia perlu
- - bawang - 1 pc.;
- - lobak merah - 1 pc.;
- - bawang putih - 2-3 ulas;
- - gelatin larut - 30 g;
- - fillet ayam, paha atau batang pemukul - 2-3 biji.;
- - air - 1 l;
- - daun salam - 2-3 biji.;
- - lada hitam, rempah dan garam - secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Memasak mesti dimulakan dengan memproses ayam, yang harus dicuci dan diletakkan di dalam periuk berisi air yang dipanaskan dan dimasak hingga mendidih. Kemudian toskan kaldu dan isi ayam dengan air bersih, letakkan di atas api lagi. Air disalirkan pada awal memasak sehingga tidak terbentuk busa.
Langkah 2
Sementara itu, sediakan sayur-sayuran: basuh wortel dan bawang, kupas, dan kemudian potong menjadi beberapa bahagian bergantung pada ukurannya dan masukkan kuahnya mendidih bersama daging, yang perlu anda masukkan biji lada hitam, bumbu, daun salam, daun salam, dan juga dihancurkan dengan menggunakan penekan bawang putih.
Langkah 3
Setelah ayam masak, tapis kuahnya dan angkat daging. Tuangkan gelatin ke dalam kuah dan gaul rata. Kemudian, apabila ayam telah sejuk, ayam harus dibongkar, iaitu: angkat tulang, keluarkan kulit dan potong kecil.
Langkah 4
Potong lobak merah dengan cara yang sama. Pindahkan wortel dan ayam ke kaldu, kemudian tuangkan ke dalam bekas yang sesuai untuk pemejalan dan hantar ke peti sejuk. Sebaiknya hantar aspic ke peti sejuk setelah sejuk sedikit.
Langkah 5
Sangat menarik untuk bereksperimen dengan bentuk untuk aspic: anda boleh menggunakan acuan yang sesuai untuk membuat muffin, misalnya, bintang, hati atau pokok Krismas. Sekiranya anda menggunakan bentuk kecil untuk aspic, maka bahan-bahannya harus dicincang dengan hati-hati mungkin.
Langkah 6
Setelah aspik ayam mengeras, anda boleh mengeluarkannya dari acuan, memindahkannya ke pinggan yang bagus dan memotongnya. Ayam jeli dengan agar-agar enak dihidangkan bersama lobak merah, saus tomat, mustard atau ramuan segar.
