Fugass adalah kek yang berasal dari Provencal. Roti leper berbeza dengan roti buatan sendiri yang lain dalam bentuk penaik, dalam bentuk daun. Pengisian roti rata boleh berbeza: dengan zaitun, dengan bawang goreng, dengan sayur-sayuran, ikan bilis.
Ia perlu
- - 250 g tepung
- - 10 g gula pasir
- - 100 g keju keras
- - 0,5 sudu kecil garam
- - 1 sudu kecil ragi
- - 150 ml air
- - 15 g mentega
- - 1 biji bawang merah
- - 60 g daging
- - minyak sayuran
Arahan
Langkah 1
Sediakan doh. Campurkan air dengan yis dan biarkan selama 10-15 minit. Kemudian masukkan mentega, tepung, gula pasir. Kuli doh.
Langkah 2
Pindahkan adunan ke mangkuk, tutup dengan kerajang plastik dan angkat ke tempat yang hangat, ia harus meningkat sebanyak 2-3 kali.
Langkah 3
Potong bawang merah menjadi kiub dan goreng dalam minyak sayuran hingga lut. Potong daging ke dalam potongan dan goreng hingga kekuningan. Sejukkan bawang dan daging. Potong keju menjadi kiub. Campurkan daging dan bawang sejuk dengan keju.
Langkah 4
Bahagikan adunan menjadi 7 bahagian yang sama, tutup dengan pelekat dan biarkan selama 10 minit.
Langkah 5
Kemudian gulungkan kepingan doh ke dalam bulatan kecil. Letakkan pengisian keju, daging asap dan bawang dalam bulatan. Cubit tepinya, buat bola. Tutup tempat kosong dengan pelekat dan biarkan selama 10-15 minit.
Langkah 6
Kemudian gulung kosong dengan pin penggulung ke dalam bujur.
Langkah 7
Buat potongan dengan pisau.
Langkah 8
Gariskan loyang dengan kertas pembakar. Pindahkan kek ke loyang, sikat dengan minyak sayuran, garam dan lada.
Langkah 9
Tutup loyang dengan pelekat dan biarkan kek dua kali ganda. Masukkan kek ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama 25-30 minit.
