Forshmak (geakte goring) adalah makanan pembuka asli masakan Yahudi dan merupakan pate berasaskan herring.
Ia perlu
- - fillet herring masin ringan (470 g);
- - jus lemon (6 ml);
- - telur (2-3 biji.);
- - mentega (65 g);
- - lada hitam secukup rasa;
- - Garam secukup rasa;
- - epal hijau;
- - Susu (120 ml);
- - setengah bawang;
- -dill.
Arahan
Langkah 1
Ambil herring dan masukkan ke dalam susu selama 20 minit untuk merendam, kemudian kisar dengan pengisar menjadi gruel halus. Potong bawang juga. Campurkan herring cincang dengan bawang dan pukul dengan gerakan yang kuat.
Langkah 2
Keluarkan kuning telur dari telur, tumbuk, dan kemudian masukkan lada, garam, jus lemon. Seterusnya, campurkan jisim telur dengan herring dan bawang. Keluarkan kulit dari epal dan parut pada parut halus dan letakkan di forshmak.
Langkah 3
Langkah terakhir adalah menambahkan mentega dan dill ke campuran yang dihasilkan. Forshmak mesti diuli dengan baik dan diratakan pada pinggan mangkuk berbentuk ikan. Potong putih dari telur dan taburkan dengan forshmak di atas.
Langkah 4
Secara tradisinya, adalah kebiasaan untuk menyajikan roti hitam dengan forshmak, yang, dalam kombinasi dengan herring, memperoleh rasa yang indah.
Forshmak juga disediakan dari daging, sprat asin, capelin dan makarel. Selain susu untuk curam, anda boleh menggunakan infus minuman keras. Kemudian hidangan akan memperoleh warna keemasan yang menyenangkan.
