Penerimaan tetamu adalah ujian sebenar bagi nyonya rumah. Sebagai peraturan, memikirkan menu bermula jauh sebelum perayaan yang dirancang. Untuk mengejutkan dan menggembirakan para tetamu, anda boleh memilih hidangan masakan negara yang menarik. Contohnya, menghias pesta gaya Jepun dan memasak makanan Asia yang eksotik.
Beg udang rangup
Hidangan asli masakan Jepun ini pasti menarik minat para gourmet dan pencinta eksotik. Untuk membuat beg udang yang renyah, anda perlu mengambil:
- 200 g tepung gandum;
- 1 gelas air;
- 200 g udang;
- garam;
- 1/2 cawan minyak sayuran;
- ½ cawan krim berat;
- 1 sudu besar l. kaviar merah.
Pertama sekali, sediakan doh. Untuk melakukan ini: Bahagikan tepung menjadi 2 bahagian dan tambahkan ke mangkuk yang terpisah. Rebus ½ cawan air dan tambahkan air mendidih ke satu mangkuk tepung dan air ais ke yang lain. Kuli doh, kemudian gabungkan adunan dari kedua mangkuk, tutup dengan serbet dan biarkan selama 15 minit.
Udang tidak boleh dimasak dalam jangka masa yang lama. Ini menjadikan daging mereka kering dan "getah".
Kupas udang dari cengkerang, buang urat usus dan masak dalam air masin selama 1-2 minit. Kemudian buang udang dalam saringan.
Bentuk doh mereka menjadi tali setebal 3 sentimeter dan bahagikannya menjadi 8 kepingan bersaiz walnut. Celupkan setiap tepung dan gulung menjadi bulatan nipis. Letakkan 2-3 udang di atas masing-masing. Kemudian bentuk kantung dari bulatan dan kencangkan tepi. Letakkan kantung yang sudah siap di atas meja tepung dan tutup dengan serbet dan biarkan selama 20 minit.
Panaskan ¼ cawan minyak sayuran dalam kuali, kemudian letakkan beg di bahagian bawah dengan ekor dan isi dengan air sejuk sehingga ditutup ke tengah. Kemudian tutup periuk dengan penutup dan didihkan selama 3 minit.
Selepas waktu ini, tuangkan sisa minyak sayur-sayuran ke dalam beg dan reneh selama 10 minit lagi, sehingga air menguap dan beg menjadi rangup.
Sediakan sos. Untuk melakukan ini: biarkan krim mendidih dan masak, kacau sekali-sekala, selama 5 minit sehingga pekat. Kemudian angkat dari api, masukkan kaviar merah dan kacau dengan lembut. Letakkan semangkuk sos suam di tengah pinggan rata yang besar, dan letakkan beg udang di sekitar.
Ais krim teh hijau
Anda juga dapat menggembirakan dan mengejutkan para tetamu dengan pencuci mulut Jepun asli - ais krim teh hijau. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 6 biji telur;
- 100 g gula aising;
- ½ cawan teh hijau yang diseduh dengan kuat;
- 1 sudu kecil sos soya;
- 1 sudu kecil jus lemon;
- 1 gelas krim berat (33%);
- tangkai pudina atau beri segar.
Panaskan telur dengan baik, kemudian asingkan kuning telur dari putih dan pukul putih dengan separuh gula tepung sehingga buih pekat diperoleh.
Teh hijau yang paling popular di Jepun adalah serbuk matcha, yang juga digunakan sebagai perasa untuk pencuci mulut. Sebagai tambahan, matcha adalah protagonis upacara minum teh tradisional Jepun.
Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan kuning telur dengan teh yang diseduh, kicap, dan jus lemon. Kemudian masukkan gula icing yang tinggal ke campuran yang dihasilkan dan campurkan semuanya sehingga sebati. Kemudian letakkan jisim yang telah disediakan di dalam tab mandi air dan pukul sehingga busa lembut dan lembut.
Pukul krim berat dengan pukul, pengadun atau pengisar sehingga berbuih. Kacau perlahan-lahan untuk menggabungkan semua komponen. Masukkan campuran ke dalam acuan dan letakkan di tempat yang sejuk selama 1-2 jam untuk membeku.
Dengan menggunakan sudu khas, bentuk ais krim yang sudah siap menjadi bebola dan letakkan di dalam mangkuk, pasu atau gelas anggur. Hidangkan ais krim teh hijau yang dihiasi dengan daun pudina atau beri segar.
