Untuk menjadikan hidangan yang dimasak di lengan enak dan berair, anda perlu memilih sos yang tepat untuk ramuan utama. Agar daging atau ikan ditutup dengan kerak coklat keemasan, tidak cukup untuk mengolesnya, juga perlu meninggalkan jurang antara produk dan filem, di mana udara akan terkumpul.
Ia perlu
-
- lengan untuk penaik
- klip
- produk utama
- hiaskan
- garam
- lada
- rempah
Arahan
Langkah 1
Sediakan ayam: jika perlu, buang air besar, potong lebihan lemak, bilas, keringkan. Gosokkan bahagian luar dan dalam bangkai dengan garam kasar, lada segar dan bawang putih. Bengkokkan tepi lengan, letakkan burung di dalamnya, cubit dengan klip khas yang dijual dengan lengan. Panggang ayam di lengan selama kira-kira 30-50 minit. (bergantung pada saiz ayam).
Langkah 2
Keluarkan usus dan timbangan dari trout pelangi. Potong sirip. Keluarkan mata dan insang dari kepala. Bilas ikan dan keringkan dengan serbet khas atau tuala. Musim dengan garam, taburkan sedikit dengan lada putih. Potong buah zaitun dan buah zaitun, bawang ungu manis, daun bawang, daun pasli dan kulit lemon. Untuk trout seberat 1 kg, anda memerlukan kira-kira 150 g campuran sayur-sayuran. Masukkan sayur-sayuran cincang dengan hati-hati ke dalam perut ikan, tusuk dengan tusuk gigi. Bakar di lengan selama kira-kira setengah jam.
Langkah 3
Keluarkan lemak berlebihan dari kaki babi. Potong kulit secara melintang. Sediakan campuran untuk lapisan, yang campurannya 2 sudu besar. madu, 1 sudu kecil. garam, 1 sudu besar. halia segar parut dan 4 ulas bawang putih besar. Jumlah ini mencukupi untuk ham 2 kg. Sebarkan campuran ke atas daging, berhati-hati untuk memasukkannya ke dalam potongan juga. Letakkan ham di dalam, dengan berhati-hati agar tidak mengotorkan bahagian luar lengan baju. Bakar selama 1.5 jam. Daging babi yang dimasak dengan lengan adalah hidangan kegemaran banyak orang di Eropah dan Asia.
Langkah 4
Potong 3 wortel sederhana, 2 bawang besar, 200 g setiap kubis dan tomato. Potong 3 ulas bawang putih. Potong daun pasli 30g. Letakkan sayur-sayuran di dalam loyang sehingga membentuk bantal. Potong daging lembu menjadi 25-30 g keping, dan lada merah manis menjadi 2, 5 cm kotak. Musim dengan garam dan lada, letakkan di atas bantal sayur. Apabila daging dimasak di lengan, ia akan menepis sayur-sayuran dengan jus. Ia akan menjadi hidangan yang sangat lazat.
