Bawang putih adalah salah satu perasa yang paling popular di dunia. Mentol dan pucuk tanaman ini dimasukkan ke dalam pinggan dari seluruh dunia dan dihargai untuk khasiat perubatannya. Dan karya masakan yang disediakan hanya untuk mata! Sebagai contoh, "Bawang Putih" - ode pujian untuk bawang putih!
Resipi sup wangi ini datang kepada kami dari Republik Czech, di mana penduduk tempatan menggelarnya "Chesnechka". Tebak apa ramuan utama dalam hidangan? Sudah tentu dia adalah raja rempah - bawang putih. Lagipun, legenda mengenai khasiatnya yang bermanfaat tidak berhenti sampai sekarang.
Sedikit mengenai bawang putih "regalia"
Bawang putih membantu melawan pelbagai penyakit. Terima kasih kepada kesan antiseptik, ini adalah ubat yang tidak dapat diganti untuk selesema dan jangkitan virus. Fosforus dalam bawang putih meningkatkan fungsi otak dan menguatkan tulang. Dan antioksidan yang termasuk dalam tanaman pedas mempunyai kesan yang baik pada sistem peredaran darah, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Kajian terbaru menunjukkan bahawa pengambilan bawang putih secara berkala membantu menurunkan bukan hanya tekanan darah dan kadar kolesterol darah. Tetapi juga kemungkinan mengembangkan tumor barah. Dalam memasak, bawang putih banyak digunakan untuk menyiapkan hidangan daging dan sayur-sayuran, sup tumbuk, kuah salad, dan lain-lain. Bumbu cincang ditambahkan ke dalam menggoreng, dan seluruh kepala ditambahkan ke berbagai hidangan ketika dibakar.
Tetapi di sebalik semua kualiti yang bermanfaat, bawang putih dapat berbahaya bagi mereka yang menderita penyakit gastrousus, anemia dan pankreatitis. Ia juga alergen yang kuat, jadi berhati-hatilah jika anda memasak untuk penghidap alergi atau anak kecil. Namun, jika anda tidak mempunyai kontraindikasi untuk memakan bawang putih, mengapa tidak membuat chowder cantik berdasarkannya? Untuk menggembirakan orang tersayang atau mengejutkan tetamu!
Bawang putih
Untuk percubaan masakan, anda memerlukan set makanan berikut:
- 2.5 liter kaldu daging lembu;
- 4 kentang;
- 1 biji bawang;
- 4-5 ulas bawang putih;
- 1 biji telur;
- 50 gram keju;
- 4 keping roti;
- 4 sudu minyak sayuran;
- satu sudu teh jintan;
- sekumpulan sayur-sayuran;
- 2 daun salam;
- garam secukup rasa.
1. Kupas bawang, potong halus dan goreng dengan dua sudu minyak hingga lembut dan lentur.
2. Rebus daging lembu sehingga mendidih. Basuh dan kupas kentang. Potong kiub kecil dan masak dalam kuah selama seperempat jam.
3. Cincang bawang putih dan masukkan sup bersama bawang, yang sebelumnya disiram dengan rempah. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dengan garpu dan masukkan ke dalam sup dalam aliran nipis. Campurkan semuanya dengan baik dan masak selama 5 minit. Selepas masa yang diperuntukkan, keluarkan kuali dari api.
4. Potong sayur wangi seperti yang diberitahu oleh imaginasi anda. Goreng roti, dibahagikan kepada kiub, dalam mentega yang tinggal hingga coklat keemasan. Voila! Sup bawang putih pedas wangi sudah siap! Taburkannya dengan keju parut, herba dan crouton dan ajak rumah tangga anda ke meja.
Untuk chowder yang lebih kaya, tambahkan sedikit daging goreng atau daging asap. Nikmati hidangan anda!
