Kaviar merah adalah makanan istimewa yang cepat hilang penampilan dan rasanya dalam bungkusan yang tidak ditutup atau terbuka. Tetapi anda jangan putus asa, kerana cukup mudah untuk memperpanjang jangka hayat produk dan memberikannya penampilan yang menarik di rumah.
Ia perlu
-
- - minyak sayuran,
- - pembungkusan plastik dengan penutup tertutup,
- - air mineral dengan gas.
Arahan
Langkah 1
Ambil kaviar dan perhatikan lebih dekat telur di lapisan paling atas. Sebagai peraturan, pada suhu bilik, lapisan telur mulai kering setelah lima jam. Di dalam peti sejuk, kaviar dalam bekas terbuka akan menjadi tidak dapat digunakan dalam satu jam. Sekiranya kerak yang padat telah terbentuk di atas, maka ia harus dikeluarkan dan semua telur keras dipilih. Kaviar mempunyai ciri penting lain: jika kerak telur yang padat terbentuk di atas, maka di dalam kepompong pelik ini produk mengekalkan tahap kelembapannya dan cukup sesuai untuk dimakan. Semasa memilih telur pekat, anda harus membiarkan telur yang telah kering dan sedikit cacat, tetapi mengekalkan warna semula jadi.
Langkah 2
Pindahkan kaviar ke mangkuk plastik jernih dan taburkan dengan sedikit air mineral dan gas. Kacau kaviar dengan spatula kayu dengan ringan, tanpa menghancurkan isi balang. Dalam keadaan ini, produk harus bertahan sekurang-kurangnya 10 minit pada suhu bilik. Kemudian masukkan sedikit minyak sayuran dan biarkan produk curam. Sebagai peraturan, setelah tahap ini, kaviar kembali ke bentuk semula jadi: telur bulat, dan cangkang memperoleh kilauan dan keanjalan. Tetapi jika kaviar melekat bersama dalam lapisan yang padat dan tidak berpisah dengan pengadukan, maka ia harus dilancarkan semula dengan cara kardinal.
Langkah 3
Letakkan kapal di dalam peti sejuk beku. Oleh itu, kaviar dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Tetapi agar kaviar mendapatkan kembali penampilannya yang menyelerakan setelah beku, kapal harus dibiarkan mencair pada suhu bilik. Setelah beku dalam, kaviar tidak digalakkan dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro atau dengan pemanasan. Jadi kulit telur boleh pecah dan runtuh.
Langkah 4
Cairkan kaviar dan hanya setelah ais mencair sepenuhnya, keluarkan penutup tertutup dari kapal. Bersedia bahawa proses ini boleh memakan masa lebih dari 10 jam. Tambahkan sebilangan kecil minyak sayuran pada kadar 1 sudu per 200 g kaviar. Biarkan kaviar di dalam minyak selama setengah jam di dalam bekas yang tertutup rapat. Kemudian kacau dengan spatula kayu.
