Udang sangat sesuai untuk salad, hidangan pertama dan kedua, dan juga boleh disajikan sebagai hidangan berasingan. Apabila dimasak dengan betul, mereka mempunyai daging lembut dan rasa yang enak.
Ia perlu
-
- udang mentah;
- lemon;
- Daun bay;
- bunga cengkih;
- biji lada hitam;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Pilih udang. Ia dijual dalam dua jenis: beku rebus dan beku mentah. Yang terakhir berbeza kerana mereka mempunyai warna kelabu-hijau. Kepala mereka berwarna kehijauan atau coklat. Kedua-dua pilihan adalah kebiasaan. Selalunya, mereka menjual kerajaan atau harimau mentah, yang ukurannya cukup besar.
Langkah 2
Tuangkan air bersih ke dalam periuk. Air mestilah kira-kira dua kali ganda isi udang Letakkan periuk di atas api yang tinggi dan tunggu air mendidih.
Langkah 3
Tambahkan ke dalam air mendidih setengah lemon, potong baji besar, satu daun salam, dua ulas, dan beberapa biji lada. Garam air. Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah dan pelbagai bumbu seperti yang dikehendaki. Udang menyerap rasa dengan cukup baik, jadi bergantung pada citarasa anda. Selain perasa kering, anda boleh menambah dill segar atau pasli.
Langkah 4
Masukkan udang ke dalam sup yang telah disediakan. Kurangkan panas hingga rendah, tutup periuk, meninggalkan lubang kecil agar wap keluar. Semasa proses memasak, udang perlu dicampurkan, tetapi lakukan dengan berhati-hati, kerana agak rapuh dan boleh kehilangan integriti.
Langkah 5
Keluarkan panci dari api selepas enam hingga tujuh minit (jika anda membeli udang beku, maka anda tidak perlu memasaknya sama sekali - masukkan ke dalam air mendidih selama dua minit). Udang yang telah siap akan bertukar menjadi merah jambu dan melayang ke permukaan. Buang ke dalam colander, tunggu sehingga cairan kering sepenuhnya. Letakkan udang di atas pinggan dan gerimis bersama jus dari separuh lemon yang tinggal. Udang siap boleh dihiasi dengan ramuan herba.
