Buat pertama kalinya, wiski mula dihasilkan pada abad ke-10 di Ireland dan Scotland. Kini, Kanada dan Amerika Syarikat telah ditambahkan ke negara-negara terkemuka ini dalam pengeluaran minuman beralkohol 40 darjah ini. Walau bagaimanapun, hari ini anda boleh membuat wiski di rumah.
Ia perlu
-
- 8 kg jagung
- 1 kg semolina (rai atau gandum)
- 100 g yis
- 3 baldi air
- malt barli kering
Arahan
Langkah 1
Kisar jagung dan bijirin (lebih baik mengambil rai atau gandum). Tuangkan jagung dan bijirin ke dalam periuk 50 liter atau baldi enamel. Tuangkan dengan 3 baldi air mendidih. Rebus sehingga campuran menjadi lembek. Untuk melakukan ini, anda perlu menyalakan api kecil di atas dapur dan tidak mematikannya selama 4 jam.
Langkah 2
Sejukkan buburan yang dihasilkan hingga 60 ° C. Masukkan malt barli kering di sana. Pati dalam bijirin akan berubah menjadi gula malt. Campuran campuran mesti disimpan pada suhu 60 ° C selama 1, 5 - 2 jam. Untuk ini, bekas boleh ditutup dengan mantel bulu lama, mantel atau selimut. Atau letakkan kapal di tempat mandi air.
Langkah 3
Apabila campuran telah sejuk hingga suhu bilik, tambahkan ragi ke dalamnya. Biarkan di dalam bilik suam selama 5-6 hari untuk menumis campuran. Akibatnya, ia akan mempunyai rasa pahit.
Langkah 4
Sekarang anda perlu menyambungkan alat penyulingan. Arahkan campuran yang ditapai ke dalamnya. Bersihkan alkohol yang dihasilkan menggunakan penapis arang.
Langkah 5
Tuangkan alkohol ke dalam balang. Di bahagian bawahnya, anda perlu meletakkan kayu ek, tetapi bukan kayu konifer. Tutup botol. Jangan buka mereka selama setahun.
Langkah 6
Alkohol yang dihasilkan ternyata mempunyai kekuatan 65-70%. Ia perlu dipecah dengan air suling hingga tahap alkohol 40%.
