Arnab panggang sangat popular di semua wilayah di Itali. Hidangan ini mempunyai banyak variasi, zaitun, rempah dan wain putih digunakan untuk membuat arnab panggang dengan rosemary. Arnab lembut, dan rosemary menjadikan rasa lebih kuat.
Ia perlu
- - 1 ekor arnab;
- - 2 busur;
- - 5 tangkai rosemary;
- - 4 daun sage;
- - 1 daun salam;
- - jintan secukup rasa;
- - 100 gram zaitun;
- - 4 sudu minyak zaitun;
- - 500 mililiter susu;
- - 200 mililiter wain putih;
- - 2 ulas bawang putih.
Arahan
Langkah 1
Potong arnab menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam mangkuk dalam dan tutup dengan susu, yang sebelumnya dicairkan dengan air.
Langkah 2
Masukkan bawang cincang kasar, rosemary, rempah, daun salam ke dalam daging. Biarkan pengasam semalaman.
Langkah 3
Toskan cecair, tepuk keringkan daging dengan tuala kertas.
Langkah 4
Dapatkan kuali atau periuk yang boleh anda masukkan ke dalam oven. Panaskan minyak zaitun, goreng arnab di semua sisi hingga kekuningan.
Langkah 5
Masukkan rosemary, bawang cincang, garam, sage, bawang putih, rempah, zaitun, lada. Didihkan sedikit, tambah wain, reneh dengan api sederhana selama 5 minit lagi.
Langkah 6
Tutup dengan kerajang atau penutup dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Masak selama 40 minit. Dari semasa ke semasa, periksa kesediaan, putar daging, tuangkan sos.
Langkah 7
Kemudian keluarkan penutup dan letakkan di bawah panggangan selama dua minit.
