Arnab panggang adalah hidangan yang sesuai untuk makan malam di rumah dan di atas meja perayaan. Berkat gabungan daging dan sayur-sayuran, panggang ternyata sangat memuaskan dan rasanya sangat luar biasa.
Ia perlu
- - bangkai arnab - 1 pc.;
- - gula - 1 sudu besar;
- - garam, lada - secukup rasa;
- - kentang - 5 biji;
- - bawang - 2 biji;
- - lobak merah - 2 biji;
- - krim masam - 2 sudu besar;
- - pes tomato - 1 sudu besar;
- - kismis - 1 sudu kecil;
- - epal hijau - 1/2 pc;
- - sayur secukup rasa;
- - minyak bunga matahari.
Arahan
Langkah 1
Kami mencuci bangkai arnab dengan baik, mengeringkannya dengan tuala kertas dan memotongnya menjadi kepingan besar. Gosokkan setiap bahagian dengan campuran garam, gula dan lada hitam. Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali dan goreng daging arnab selama 10-15 minit, selama itu kerak emas akan terbentuk.
Langkah 2
Lobak saya, kupas dan potong. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Cincang hijau. Dalam kuali yang terpisah, panaskan minyak sayuran dan goreng sayur-sayuran dengan ramuan selama kira-kira 7-10 minit. Masukkan isi kuali ke dalam mangkuk.
Langkah 3
Bilas kentang, kupas dan potong menjadi bulatan setebal 0,7 cm. Sekiranya perlu, tambahkan minyak ke dalam kuali dan goreng kentang hingga separuh masak. Pada waktunya akan memakan masa seperempat jam. Semasa kentang digoreng, masukkan arnab dan separuh sayur dengan herba ke dalam periuk dalam.
Langkah 4
Kemudian kami menyediakan sos. Untuk melakukan ini, campurkan krim masam dan pes tomato, tambahkan kismis, garam dan lada secukup rasa dan tuangkan sedikit air, campurkan sehingga sebati. Tuangkan sos ke atas daging dan sayur-sayuran dan didihkan dengan api kecil selama 35-40 minit, tambah air jika perlu. Pastikan menutup bahagian stew dengan penutup. Apabila daging hampir siap, sebarkan baki sayur dan kentang di atasnya. Kupas epal, potong dan masukkan ke atas. Tuangkan baki sos ke dalam periuk. Kami memanaskan ketuhar hingga 200 darjah, pindahkan stewpan dengan panggang ke dalamnya dan bakar selama 40-45 minit lagi.
