Sebilangan orang menyebut penipuan biskut krim yang lazat ini, tetapi penulis resipi tersebut mendakwa bahawa kuki mereka lebih lembut, terutamanya jika ia dimakan sebaik sahaja dibakar.
Ia perlu
- Baki penaik berukuran sekurang-kurangnya 20x28 cm;
- Kertas petak;
- Spatula kayu atau plastik, cukup kuat.
- Untuk kuki:
- - 450 g tepung;
- - 450 g krim berat (30%);
- - 22 g gula;
- - 4 g garam;
- - 15 g serbuk penaik;
- - 170 g mentega (lebih baik daripada masin).
- Untuk melumurkan kuki:
- - 50 g air;
- - 1 biji telur.
- Untuk hiasan dan sebagai tambahan:
- - krim masam;
- - jem.
Arahan
Langkah 1
Satukan semua bahan kering dalam mangkuk besar dan parut mentega di sana. Dengan lembut dengan tangan anda, mengambil campuran dari bawah, tanpa memerah atau memerah, campurkan campuran dengan minyak. Serpihan minyak hendaklah dibungkus dalam campuran. Sekarang adunan boleh disapu dengan lembut dengan hujung jari anda - anda harus mendapat serpihan pasir yang longgar dan lapang.
Tuangkan krim sejuk ke dalam mangkuk dan kacau dengan spatula hingga kembang. Kemudian habuk doh sedikit dengan tepung dan bentuk bola.
Langkah 2
Gariskan loyang dengan perkamen, taburkan dengan tepung dan letakkan bola di atas kertas. Uleni bola di atas loyang untuk membentuk segi empat tepat 20x28 cm, tingginya sekitar 2 cm dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 10 minit. Sekiranya peti sejuk tidak membeku terlalu banyak, lebih baik menahan doh di sana selama 30-35 minit. Ia mesti sejuk dengan baik.
Langkah 3
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Keluarkan doh dan potong menjadi 16 kotak. Sebarkan sedikit sehingga terdapat jurang kira-kira 1 cm di antara mereka. Bakar selama 15 minit - anda sudah selesai! Hidangkan segera dengan krim masam atau jem, atau kedua-duanya.
