Untuk membuat pencuci mulut yang lazat, terdapat banyak resipi untuk krim. Salah satu yang terkenal ialah meringue dan krim masam. Bagi mereka yang mempunyai gigi manis, akan senang mempelajari resipi baru yang tidak kurang enak, tidak biasa dan cepat disediakan.
Krim curd halus untuk kek
Ambil 400 gram keju kotej dan gosokkannya melalui ayak beberapa kali. Potong 200 gram mentega menjadi kepingan kecil, tambah 3 gram gula tepung. Pukul mentega dengan pengadun atau pengisar hingga kembang. Kemudian masukkan sedikit vanillin dan pukul lagi. Seterusnya, tambahkan keju kotej parut dengan konsisten yang subur dan pukul lagi sehingga jisim seragam diperoleh. Krim curd halus sudah siap.
Custard
Ambil 3 kuning telur dan tumbuk dengan 150 g gula. Kemudian masukkan 2 sudu tepung yang telah diayak dan kacau hingga sebati. Kemudian tuangkan sedikit susu ke dalam campuran dan kacau. Seterusnya, rebus setengah gelas susu, kurangkan api dan tuangkan campuran. Kacau, jangan biarkan ia terbakar. Sejukkan konsistensi yang dihasilkan. Hancurkan 200 g mentega dengan garpu dan masukkan keseluruhan campuran. Pukul dengan pengadun hingga sebati dan krim siap.
Krim coklat dengan krim masam
Ambil 150 gram coklat dan 50 gram mentega, cairkan. Biarkan sejuk dan kacau dalam 200 ml krim masam. Kemudian masukkan gula tepung ke dalam campuran. Ia sangat memerlukan campuran sehingga kelihatan berkrim tebal.
Krim protein
Masukkan 3 sudu gula, 3 sudu besar air dan sedikit jus lemon ke dalam periuk. Gaul hingga sebati dan masak dengan api kecil. Pukul 4 putih telur dengan pengadun dan masukkan sirap panas. Hasilnya adalah krim yang kaya dengan protein.
Krim Amaretto
Dalam periuk, panaskan tiga perempat gula dan setengah gelas air. Rebus campuran sehingga mendidih, tutup dan masak selama 3 minit. Setelah menanggalkan penutup, hidupkan kompor dengan api yang tinggi dan masak selama 5 minit lagi. Kemudian pukul 3 putih telur dan sedikit gula (secukup rasa) dalam mangkuk yang berasingan. Selepas, apabila putih dipukul dengan teliti, tambahkan sirap panas ke dalam aliran nipis. Pukul selama 10 minit pada pengadun berkelajuan tinggi (pengisar). Secara beransur-ansur tambahkan 200 gram mentega lembut ke dalam campuran. Selepas jisim menjadi homogen, tambahkan sedikit garam dan 2 sudu teh minuman keras amaretto.
