Borsch adalah hidangan tradisional masakan Rusia, Ukraine dan Belarus, dan di negara yang berbeza, ia disediakan dengan caranya sendiri. Terdapat banyak resipi terkenal untuk sup lazat ini, dan kandungan kalori setiap bahagian tidak hanya bergantung pada komposisi - teknologi memasak memainkan peranan penting.
Borscht: sedap dan berkalori tinggi
Borscht disiapkan oleh banyak suri rumah, dan selalunya resipi klasik menjadi individu dengan masa - sup secara beransur-ansur "menyesuaikan" dengan selera dan kemampuan keluarga tertentu.
Kalori yang paling tinggi adalah borsch Ukraine klasik dengan donat. Dan ini benar, kerana untuk penyediaannya biasanya disarankan untuk mengambil produk yang enak, tetapi lebih "berat" - daging lembu atau sup daging babi, daging asap, tepung dan susu untuk donat, kadang-kadang kacang. Sebaiknya pra-rebus sayur-sayuran untuk jenis borscht atau goreng dalam minyak, dan tambahkan krim masam ke dalam hidangan siap. Hasilnya adalah sup yang sangat enak, namun, nilai gizi dapat mencapai tinggi, mencapai 300-350 Kcal per 100 gram produk jadi.
Lebih sedikit kalori terkandung dalam borscht yang dimasak dalam sup ayam. Nilai pemakanan hidangan siap, bergantung pada kandungan lemak daging dan kaldu, akibatnya, dapat berkisar antara 100-150 kkal. Walau bagaimanapun, tidak semua unggas sesuai untuk mengurangkan kandungan kalori - borscht yang dimasak dari angsa tidak kurang tinggi kalori daripada daging babi dan daging lembu.
Cara mengurangkan nilai pemakanan borscht
Bagi mereka yang mengikuti angka dan memilih makanan diet paling sedikit, anda boleh mengesyorkan borscht tanpa lemak, rebus dalam air. Dalam sup seperti itu, kandungan kalori biasanya 50-70 kkal per 100 gram produk. Sayur-sayuran tidak boleh digoreng - dengan cara ini anda dapat mengurangkan kandungan lemak dengan ketara, dan karenanya kandungan kalori.
Sebagai tambahan kepada faedah untuk sosok, borscht vegetarian sangat berguna untuk pelbagai penyakit. Khususnya, disyorkan untuk pesakit yang menderita kadar kolesterol tinggi dan penyakit yang berkaitan (aterosklerosis, penyakit jantung koronari, dll.). Kaldu sayur diserap oleh badan dengan baik, dan vitamin yang diawetkan di dalamnya sememangnya berguna untuk hampir semua orang.
Semasa mengira kandungan kalori borscht siap, penting untuk mengambil kira hidangan. Sekiranya tuan rumah memasak donat dari tepung dan susu berkualiti tinggi untuk borscht, nilai pemakanan akan meningkat dengan sewajarnya. Bagi mereka yang ingin mengurangkan kalori, yang terbaik adalah melangkau makanan tambahan yang enak. Daripada krim masam berlemak, 100 gramnya mengandungi 150 hingga 250 kkal, anda boleh menggunakan yoghurt semula jadi.
Anda tidak boleh menyalahgunakan mayonis, baik yang dibeli maupun buatan sendiri - walaupun sesudu sos lazat ini, tetapi bukan yang paling sihat, dapat meningkatkan nilai pemakanan borscht secara dramatik. Lebih baik memperkayakan rasa sup siap dengan bantuan ramuan dan rempah segar yang dicincang halus.
