Baursaki adalah makanan wajib di meja Kazakh. Tetapi bukan hanya orang Kazakhstan yang menyukai hidangan ini. Baursaks sering disajikan sebelum makan, untuk teh, makanan ringan, untuk sorpa, untuk koumiss. Terdapat banyak resipi untuk membuat baursaks. Anda boleh memasak dengan kefir, susu, ragi, soda. Bentuknya juga boleh berbeza, jika dikehendaki, anda boleh menjadikannya persegi atau koyak. Tetapi intinya adalah sama - ini adalah donat goreng kecil yang boleh dihidangkan di perayaan dan di meja harian.
Ia perlu
- - 4 gelas tepung;
- - 1 gelas yogurt;
- - 400 ml minyak sayuran;
- - 1 sudu besar satu sudu gula;
- - 1 sudu besar satu sudu ragi;
- - sedikit garam.
Arahan
Langkah 1
Kacau adunan untuk baursaks. Larutkan gula dan ragi dalam susu curdled, masukkan tepung, garam, uli adunan ke dalam bola.
Langkah 2
Letakkan bekas dengan doh di tempat yang hangat, tutup dengan tuala. Anda mesti menunggu sekurang-kurangnya 5 jam. Perlu diingat - jika anda memutuskan untuk meninggalkan adunan untuk waktu yang lama, masukkan ke dalam periuk besar, ia akan meningkat hampir 4 kali ganda.
Langkah 3
Lubricate meja dan tangan dengan minyak sayuran. Masukkan adunan ke atas meja, uli. Bahagikan kepada kepingan kecil. Gulungkan kepingan ke dalam bola, biarkan selama 5 minit di atas meja untuk naik.
Langkah 4
Panaskan minyak dalam periuk, masukkan bola satu demi satu, kacau dengan sudu kering. Goreng dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, baursaks harus berwarna coklat rata di semua sisi.
Langkah 5
Masukkan baursaks yang sudah siap ke dalam mangkuk dengan sudu berlubang, tutup mangkuk dengan serbet kertas, lebihan minyak harus diserap.
Langkah 6
Sekiranya anda membuat baursaks manis dengan menambahkan lebih banyak gula, anda boleh menaburkannya dengan gula tepung sebelum disajikan.
