Daging ayam mengandungi sejumlah besar protein lengkap, lebih banyak daripada haiwan domestik. Kekacang dianggap produk makanan yang paling ringan. Daging mana-mana burung diserap dengan lebih baik, yang bermaksud bahawa hidangan yang dibuat daripadanya mempunyai kesan positif pada tubuh manusia.
Bahan-bahan:
- Daging ayam - 250 g;
- Anak domba (pulpa) - 75 g;
- Nasi - 15 g;
- Kismis - 5 g;
- Telur - 3 biji;
- Susu - 45 ml;
- Bawang - 1 pc;
- Mentega - 10 g;
- Kayu manis, lada tanah, garam.
Penyediaan:
- Ayam dimakan tanpa mengganggu perut, dibasuh dengan bersih, kulit dipotong sepanjang punggung dan dipisahkan dari bangkai bersama dengan daging. Selebihnya pulpa dipotong dari tulang dan digulung dengan domba menggunakan penggiling daging atau pengisar. By the way, semasa memilih ayam, anda harus memperhatikan beberapa aspek; unggas harus kelihatan segar, bebas dari bau asing dan berada dalam kemasan yang utuh.
- Masukkan beras ke dalam daging cincang, masak hingga tidak masak sepenuhnya, bawang cincang halus dan rebus, kismis yang dibasuh dan direndam, dan tuangkan susu (boleh diganti dengan krim) dengan telur yang dipukul.
- Kemudian uli hingga sebati sehingga jisim homogen terbentuk dan dibumbui dengan kayu manis, lada tanah dan garam.
- Daging cincang disumbat dengan kulit yang dikeluarkan dari tulang, ditarik dengan benang makanan, dituangkan dengan kaldu yang sudah siap atau air masin dan direbus sehingga dimasak dengan api kecil.
- Kemudian, apabila ayam sudah siap, ia disejukkan dalam kuah yang sama dan benangnya dikeluarkan.
- Bangkai dipotong menjadi potongan besar dan dihidangkan.
Semasa menggoreng, bawang dapat ditaburkan sedikit dengan tepung, maka tidak akan membakar dan memperoleh bau yang menyenangkan dan warna keemasan. Sekiranya anda ingin mendapat kuah yang lebih kaya, burung mesti direndam dalam air sejuk.
